- 准备材料；（鸡蛋4只；低筋面粉或蛋糕粉100克，如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉；白糖100克；白醋少许，香草糖和柠檬油适量；电饭煲一个；小盆两个；手动打蛋器一个，没有就用几双筷子代替）
- 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中；
- 糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可；
- 搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状；
- 将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
- 把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡；
- 将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量）
- 将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次），大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了；
- 在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸；
- 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果；
- 将蛋糕糊倒入电饭煲中；
- 将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；
- 出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
如何在家做蛋糕?不用烤箱怎么做蛋糕?听说电饭煲可以做蛋糕，如何用电饭煲做蛋糕?如何在家自己给宝宝做没有色素添加剂的蛋糕?
答：中国家庭一般很少自己做西式糕点，其实做起来技术并不难，也可以利用已有工具(电饭煲替代烤箱、筷子替代打蛋器)，很快您也可以学会。