<荷据时代>
台湾汉人烧陶始於受雇烧砖。荷据时期，荷兰人入主台湾，起初荷人自中国大陆购进砖块，後来因需求量大，乃雇闽人在台湾取土烧砖，建立热兰遮城、普罗民遮城等五座碉堡。此烧砖技术，为台湾先住民所未有，而此项烧砖工业随荷人离去而中断。
<明郑时期，陈永华敎民取土烧瓦>
汉人在台烧陶的第二步是红瓦的烧造。永历十九年，郑氏入台第四年，郑经军师陈永华引进闽南窑业，盖瓦窑，敎民取土烧瓦，使简陋的草厝得以改建为瓦顶，生活水准因而大幅提升，称之为「易茅以瓦」。
<清领至日治初期，窑业结构演变>
原先瓦窑分散各地，群匠游走其中，技术无法稳定发展与提升。後来因社会结构发展越来越繁密，砖瓦窑业开始锁定土源充足品质稳定的地点，瓦窑进而集约化，许多有名的陶业重镇皆由瓦窑先烧起始，如莺歌、苗栗、台南六甲、南投、高雄大树等。
<日治时期，新技术传入>
日人因公共建设与都市规划，对砖瓦的需求量极大，此时尚无专门烧制红砖的窑体，而日人发现用瓦窑烧制砖块成本过高，因而将简易、粗操、量大、成本低廉的制砖技术引入台湾，(如彰化花坛原也是瓦窑密集之地，应市场需求，日治时代改以八卦窑烧制红砖)。日人先引进登窑，专烧陶器与砖；後引进八卦窑，属轮窑，专门制砖，此後砖窑产业迈入工业化。
<光复後砖材大兴，瓦业没落>
民国四十至六十年，挤压机与制砖机逐渐普及，取代传统手工压模，产量大增；民国六零年代隧道窑实验成功，许多集约砖窑纷纷拆除需要大场地的八卦窑，砖窑业迈入自动化。瓦业则因环境资源改变与需求减低，技术停滞不前而逐渐没落。
<民国六十六年後，砖瓦窑业没落>
此後建筑材料多数转变为红砖与钢筋混泥土共构，所以仍保留红砖的需求量，但砖业自此由盛转衰趋於没落；而屋瓦已被水泥平顶取代，瓦窑业生路几乎断绝，销售出路只剩古蹟修复用材及传统民居古厝屋瓦修补。
砖瓦窑业是一个古老的传统行业，砖瓦制造在中国已有几千年的历史，而台湾自荷据时代也开始有所发展。由字义上来解释，砖瓦窑可分为砖窑与瓦窑，即烧砖与烧瓦的窑。由於制砖制瓦接需要笨重庞大的坯土及燃料，如果不能就近取材，那麽昂贵的运费就无法符合经济效益，因此出产黏土而又有丰富燃料的地区，先天上就具备了建立窑厂的良好条件，因此砖瓦窑厂大多集中於容易取得原料土之地区，台湾具代表性者为彰化花坛的砖窑，与台南六甲的瓦窑。
(制瓦流程)
首先要先取土，然後练泥，早期以牛践踏练泥，後来改以练泥机器替代。接下来是制瓦，制好後以整瓦器整理，放到棚内阴乾，阴乾後就可以入窑，但窑底须注意通风，好让热风在窑内能够均匀流通。先用炭砖燻窑，前後约七日左右，再以煤炭烧窑，烧窑共需八~十日。烧完後需封窑，封窑得由有经验者看火，窑门以炭砖、泥浆封之。封窑一日後开天窗，每日减一砖，前後约七日，封窑後十五到十八天才可出窑。最後就是分类捆瓦准备销售。
(制砖流程)
先取泥，一般田间泥土均可用，然後练泥，不过砖泥比瓦泥些微湿润。接下来就可制砖，制砖一次只能一块，需用手的力量将砖泥捣入砖模内，制好後也需阴乾，不过放置棚内或棚外皆可，棚内约15~20日，棚外若有阳光曝晒则一星期左右即可。阴乾後依序入窑，然後起火，烧制完毕就可封窑，封窑後一星期至半个月可出窑，最後就是出货准备销售。
参考资料