台南州
2011-12-02 14:18:00   来源：   点击：

因为位於台湾南部，清代即设有台南府，故命名为台南州。10郡由北而南分别是虎尾郡、斗六郡、北港郡、嘉义郡、东石郡、新营郡、北门郡、曾文郡、新化郡、新丰郡。地势由东边的玉山山脉、阿里山山脉等向西倾降为丘陵区，到纵贯铁路以西则是一望无际的嘉南平原，平原面积虽然广大，但因为夏雨集中，且雨量由内陆向沿海递减，使得海岸地区成为乾燥、多风沙、多盐分的盐分地带，面积超过223平方公里（2万3,000多甲）；丘陵和平原交界处一带则形成看天田，面积超过485平方公里（5万多甲）。境内主要河川由南而北分别是曾文溪、八掌溪、朴子溪、北港溪，除了曾文溪外，这些溪流多源近流短，在早期技术无法克服的情况下，缺乏水利设施，土地利用多为旱田，因此成为台湾最重要的甘蔗产区。日治末期当时，台南州的制糖所数量占全台48%，蔗田、糖厂烟囱、五分仔车以及空气中的甜味，恰是这时期台南州的写照。

面积广大的旱田如果能施以灌溉，就能提高产能。1915年开始，地方政府即多次申请兴筑水利设施，经过数度折冲，终於在1920年开工兴筑嘉南大圳，由工程师八田与一设计，取浊水溪和曾文溪的水灌溉面积1,454.88平方公里（15万甲）的田地，於1930年全线完工；唯由於水源不足，故实施三年轮作制，即一年杂作、一年甘蔗、一年水稻。原本台南州虽然拥有面积广阔的嘉南平原，却因为缺水而以旱田为主，郁郁青青的甘蔗田是最主要的景观，也是新式糖业的重要基地，嘉南大圳的兴筑，增加稻米的生产，改变了台南州的农业景观，也改善了农民的生活。

台南州内最繁荣的都市首推台南市，是州治所在，其次是嘉义市（街）、麻豆街（曾文郡治）、斗六街（斗六郡治）、盐水街、西螺街和北港街（北港郡治）等，这些市街，有的以清代的基础，加上作为地方行政中心的优势，而有诸多建设，如市区改正，郡役所、警察局等行政机关的设置等，如台南市、嘉义市、斗六市；有的则因糖厂的设置而发展，如虎尾街、北港街、麻豆街。

州内的名胜旧蹟在今台南市的有：开山神社、孔子庙、关帝庙、五妃墓、开元寺、天后宫、赤崁楼、两广会馆、台南公园等。在今嘉义市的有：嘉义神社、嘉义公园。此外有关子岭温泉、新高山（玉山）、阿里山神木、火山庙（水火同源）、吴凤庙、北港妈祖庙、北回归线标等。

中文关键字： 嘉南平原 , 嘉南大圳 , 糖业 , 三年轮作 , 甘蔗

英文关键字Jia-nan plain , Jia-nan irrigation canal , sugar industry , three-year crop rotation system , sugar cane

参考资料

1. 台南州役所编。1985。《台南州概况》。「中国方志丛书?台湾地区」264。台北：成文(据1923年排印本影印)。
2. 吴育臻。2008。〈日治时代嘉南大圳对台南州「米糖相克」现象的冲击〉。收於《南瀛的历史、社会与文化》。林玉茹、艾茉莉(Fiorella Allio)主编。台南：台南县政府。

延伸阅读

1. 黄文博编着。1998。《南瀛地名沿革丛书》。台南：台南县立文化中心。