- 邱淑丽编，《大埔乡志》，嘉义：大埔乡公所，1993年。
- 许佑恺编，《大埔乡志》，嘉义：大埔乡公所，2009年。
- 施添福主纂，《台湾地名辞书卷八：嘉义县》，台北：国史馆台湾文献馆，2008年。
- 陈文尚、陈美铃等编，《嘉义县志－地理志》 嘉义：嘉义县政府，2009年。
一、地方沿革
清代时属於嘉义县嘉义东保蕃薯园庄、水底寮庄、槺榔埔庄、田仔庄、七濑庄、火烧寮庄、三重溪庄、过山庄、菜瓜坪庄、大石公庄、竹坑庄、摸乳巷庄，1901年嘉义厅後大埔支厅後大埔区後大埔庄，1920年台南州嘉义郡大埔庄大埔(大字)水底寮、槺榔埔、七濑子，1946年大埔乡茄苳村，1954年由茄苳村分出西兴村。
西兴村，於清光绪年间巳形成牛蕃薯园等十二庄，民国35年时属於茄苳村，民国43年始独立设村，现辖8邻，聚落有蕃薯圈、水底寮、竹仑仔、茅埔仔、三脚石、风吹岭、木瓜寮山、嘉义农场、田子、牛舌仔坪、倒弯龙、七濑子、火烧寮、三重溪埔、过山、草岭、菜瓜坪、码头、印斗。
二、地理环境
西兴村中央为曾文水库，东西两面为高山地形，溪流由两面注入水库中。九龙山位於西北部，近台南市白河区，海拔1,211公尺；大栋山位於西北部，近台南市白河区，海拔1,241公尺，火烧寮山位於东北部，海拔428公尺，三角南山(三脚南山)位於东端，近茄苳村、南化区，海拔1,187公尺，竹头山位於西南部，近台南市楠西区，海拔520公尺。溪流有摸乳巷坑溪、火烧寮坑溪、中心仑坑溪、鸡柔溪、鹿寮仔溪、瓮仔坑溪、木瓜寮溪。境内有大埔公园、嘉义农、跳跳农场、曾文水库等景点。农业生产以麻竹笋、网室木瓜、芒果及破布子为主。
三、聚落分布
水底寮，位於西兴村西部，因此地水源丰富，且在水源的下游底部，盖有屋寮，因而称之。现作物麻竹为主，兼植胭脂李、水李、梅子等。
过山，位於西兴村东北部，因往南部商旅必经的山丘，故而名之。现农作物以木瓜、百香果、芒果、杨桃、荔枝和龙眼等，并转为观光休闲农业。
三重溪埔，位於西兴村东北部，因早期此地一片平埔树林，居民往返大埔市街须沿途跋涉，经过鹿槽溪(现建有大同四号桥)，後越过长枝溪，再经浊水溪，才可抵达目的地，因而取名为三重溪埔。现作物以百香果为主，及木瓜、芒果、荔枝、桑椹、麻竹等。
竹仑仔，位於西兴村西部，西界台南市东山区五叉沟，东临曾文水库溢洪道。现作物麻竹为主，及些许的相思树林。
菜瓜坪，位於西兴村东部。早期因当地遍植菜瓜，每一株菜瓜苗皆由竹子搭成棚仔，菜瓜攀藤而上，且形成一片菜瓜坪，因而得名。现此间农业转为观光休闲为主。
复兴仑，位於西兴村东部。现辟建大埔公园，由此可观看水库全景。
火烧寮，位於西兴村东南部。早期此地遍植香蕉，国军退辅会盖一草寮，作为香蕉共同运销场所，後草寮为火烧毁，因而得名。现此地转为观光休闲农业为主。
牛舌仔坪，位於西兴村东部。因早期在此放牧牛只，此地有一个水堀，牛只成群到水堀休憩，每当暑至之际，牛只即将舌头吐出浸水，形成许多牛舌仔的景象，因而得名。现作物有树葡萄、龙眼、李子、破布子、波罗蜜果等。
顶湖，位於西兴村东部。三脚南山下方，草岭上部，群山环抱，形成一片平面的湖形土地，因而称之。此地遍植梅树，清明时节，梅果成熟时。
茅埔仔，位於西兴村西南部。在十七世纪中叶，荷兰人曾在此开垦，因地形平坦，香茅丛生，就以茅草制成脑油、脑膏，因而得名。现在曾文水库淹没区，由曾文水库管理局管理，设有中正楼、参观台、码头。
三脚石，位於西兴村西南部。或说此地形如有三只脚的巨人，或说是需游三层溪水娶某，因而名之。曾文溪由水库出口沿北部南流向楠西与东山之间。
风吹岭，位於西兴村南部。此地海拔高500公尺，成一条岭线立於其上，有强势的劲风，因而得名」。现作物以麻竹、破布子、龙眼、木瓜为主。
四、学校教育
嘉义县大埔乡国民小学石公分校(1954-1970)，创立於民国43年，初名为嘉义县大埔乡国民学校石公分校，民国59年2月曾文水库兴建，分校裁撤，学生转入康朗分校。
嘉义县大埔乡国民小学康朗分校(1964-1990)，创立於民国53年9月，初名为嘉义县大埔乡国民学校康朗分班，民国56年9月设两班，改为康朗分校。民国57年改为现名，民国59年2月石公分校裁撤，学生转入康朗分校。民国79年8月康朗分校裁撤，并入大埔国小。原址位於大埔乡西兴村(嘉义农场北方临水库)。
五、风景名胜
曾文水库，位於大埔乡中央部分，於1967年10月31日动工，1973年10月31日完工。水位面积17.14平方公里(约大埔乡面积的10%)，集水区面积为481平方公里，台湾最大的水库。曾文水库是嘉南地区的主要用水供给处，兼有防洪、发电、灌溉、给水等多重功能，2006年西拉雅国家风景区成立，将曾水纳入重要的旅游系统，以水库四周环湖湖畔山光水色为观光景点。
嘉义农场，成立於1952年，是退辅会所经营的观光农场，位处曾文水库的东南方，面积广达700公顷。场内有独特的生态环境及农产品，澳洲胡桃、泰国龙眼、小核荔枝、芒果、柳丁等多样物种。中药植物园则是园区特色，有中药标本区及野生草药区，枸杞、川七、芦荟等多种植物。
跳跳农场，成立於1990年，位於水库与三角南山之间，是一处以小木屋住宿为主的园区，园区内并有蝴蝶复育区、黑森林、果树区等生态观光的景点。
六、交通设施
西兴村的公路，(一)省道台三号，经本村，南行至台南市楠西区密枝里，北行至茄苳村。(二)乡道嘉145线，北起石公，经本村西部，南行连接省道台三线。
中文关键字： 曾文水库 , 水底寮 , 火烧寮 , 三重溪埔 , 嘉义农场
参考资料