- 欧锡坤，《台湾农家要览－农作篇》，p181－p188
英名：Plum
科名：蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus）
李属（Prunus）植物约有30多种，主要分布在北半求的温带地区，其中做为果树栽培的约有14种。
李子为落叶果树，原产於中国长江流域，栽培历史久远，适应性强，亦可在亚热带地区栽种，又可在寒带地区种植。
李子约在200多年前由福建、广东等地引进台湾的，由於适应性好，对土壤的要求不苛，加上栽培管理易，果实成熟期早，约在4～6月间，除可供鲜食外，又可加工作成蜜饯或是酿持乌梅酒。而目前在台湾，以苗栗、台东、花莲和南投的栽种面积最多，台中、宜兰、高雄和新竹也有零星栽植。
台湾李子的经济栽培种约有14种，有香蕉李、胭脂李、长叶李、红肉李、宜兰李、花螺李、黄柑李、红玉李、香槟李、加州香李、黄肉李、玉李、桃接李、泰安李。其中最早熟的是宜兰李，约3月下旬就上市，再来是高接李和山连李，而最晚熟的则是红肉李，要到6月中下旬後才能采收，约7月才上市，另果实最小的是宜兰李，只有19公克。
常见的李子品种
1. 山连李：果圆形，果皮红色光滑，果肉黄色，甜度低，酸度高，多为加工用。主要栽培区在花莲和台东。
2. 红肉李：也叫血根李、血经李。果为心脏形，果皮红色，果肉血红色至紫色，表面具明显果粉，甜度高，酸度低，没脆度。可作为鲜食，或制作水果酒、果酱用。南投县仁爱乡和苗栗县泰安乡、卓兰镇与三义乡均有栽培。
3. 桃接李：果形圆，果皮红色，果肉黄色，供鲜食，或是加工为蜜饯，主要分布於苗栗县大湖乡、卓兰镇、泰安乡和台中东势。
4. 泰安李：为自美国引进的外来种，属於大果种，又分有美丽（beauty）和玫瑰（rose）两种。果肉多汁，甜度高，以苗栗县大湖乡、泰安乡以及南投县仁爱乡为主要栽种地区。
5. 宜兰李：也称杏菜李，为早熟品种，果实扁圆形，果皮红色，果肉黄色，可供鲜食和加工。多分布在宜兰县和台东线达仁乡、卑南乡。
6.黄柑李：为早熟品种，且属大果种，果圆形，果皮和果肉都是黄色，以鲜食为主。产地以高雄桃源乡为主。
中文关键字： 李
参考资料