柳橙
2011-12-05 21:29:25   来源:   点击:

    柳橙.果汁是上等饮料

    柳橙也叫「甜橙」或「柳丁」,芸香科柑桔属的落叶小乔木,产量很多约占全世界柑橘类总产量的百分之七十以上,是十分受欢迎的柑橘类水果之一。

    柳橙原产大陆岭南一带,大陆移民垦台时带来种植,先民皆称呼柳橙。台湾栽培柳橙的历史约有三百多年,主要种植在中、南部靠山的平地和海拔五百公尺以下的山坡地间,以台南县种得最多,其次为嘉义县、南投县、台中县、云林县及高雄县等。由於水土适合、品种优良,加上照顾管理得当,所以台产的柳橙品质绝佳,胜过进口的同类水果不知要好上多少倍呢!

    柳橙是常绿性灌木或小乔木,茎叶有浓烈的气味;三至五月间开花,白色花朵香气四溢,招引蜜蜂老远飞来闻香采蜜。秋末冬初时果实才成熟,因此冬至到元宵节前後,正是品嚐柳橙的最佳时机,其余时期的柳橙成熟度不足或是冷藏过久会丧失甜味,风味较差。

    柳成果形较大的,品质不一定好,因为柳橙树若生长在疏松肥沃的壤土中,则树势健旺,结实多而且大,但果皮厚、甜味低。反倒是生长在坚硬、贫瘠的土壤中,则树形较矮,结实稀少、果体小,但果皮却薄而甜度高。由此可知果实小,香甜的比例高得多。选购时,切莫专挑大的,可能品质会不够好。

    有些人认为有底部有圆印、捏起来较软的的柳丁较甜,软的皮薄而多汁,其实不一定正确。圆印只是品种上的特徵,所有名叫「印仔柑」的柳橙,果实的底部都有深浅不一的圆印子,并不保证每一个都是甜蜜多汁。而软的柳橙亦可能是摆久了,果皮失水而捏起来软软的,并不一定是皮薄汁多。

    选购柳橙要挑果皮带有光泽,没有乾瘪皱纹的;其次再选中等大小或较小型的,千万不要挑特大号的,果皮薄一点的较好。同时要选橙黄色的,若是橙色不深或不均匀,很可能成熟度不足,甜味将较低。选购时先闻一下,香气越浓越佳。

    柳橙含有大量维他命A、B、C等营养成分,果肉中还带有丰富的纤维质,可清五脏、治便秘。趁新鲜榨汁饮用,能促进新陈代谢、除热利尿等,对美容养颜具有神奇的效果。吃过的柳橙皮也不要任意丢弃,洗净後晒乾保存,不但可泡茶饮用,还可当健胃剂、强壮剂、驱风剂、利尿剂等,真可以说是妙用无穷。

    参考资料

    1. 郑元春,1994。植物奇谈,台湾省立博物馆。
    2. 郑元春、郑元鑫,1993。花卉天地,台湾省立博物馆。

相关热词搜索:

上一篇:林雕
下一篇:松叶蕨