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科名：蔷薇科樱属植物，落叶乔木
别名：梅仔、白梅、青梅、春梅、干技梅、红绿梅。
叶：有柄单叶互生，叶子的形状成卵形、倒卵形或广椭圆形，叶的前端锐尖，基部则为钝形，末端为长尾尖或突尖，叶缘细锐锯齿状，叶长约4～10公分、叶宽约2～4公分，叶柄具腺体，并偶有线形托叶2枚。
花：冬季开花，花无梗，先开花後长叶，花苞似苞片鳞状或尊筒钟状，花色依种类不同有相当多种颜色：白、淡红、浓红或淡绿等，以白色和淡红色为主，花萼5裂，基部与花托合生，淡雅清香，花单瓣或重瓣，通常花瓣5片且为阔倒卵形；花其有短柄，呈单生或2～3朵簇生，雄蕊数量极多，生於花托边缘被有绒毛；而雌仅1枚、子房体具被毛，花柱细长而弯曲；核果成球形，一侧具浅沟，核具浅皱纹及凹点。花期约为12月至翌年1～2月。
茎：梅花高可达10米，枝常具刺，树冠呈不正圆头形。枝干褐紫色，多纵驳纹，小枝呈绿色或以绿为底色，无毛。边缘具细锯齿。
梅花的总品种达300多种。梅花种类包括大红梅、台阁梅、照水梅、绿萼梅、龙游梅等品种。观赏类梅花多为白色、粉色、红色、紫色、浅绿色。梅花先开花而後长叶花，花味清香，品种繁多，花有单瓣和重办之分，果实为核果。阳光充足、排水良好、空气净洁，是梅花所需要的三个基本生态条件。花期早，能在较低温度的环境下开放，开花期花苞可忍耐一定程度的冰雪与低温，一待天气转晴，在日最高温度接近10℃时，经三到五天即可开放。梅花对土壤、肥料、温度、水分和栽培管理都有很宽的适应能力。?
参考资料