决明
2011-12-05 21:33:58   来源:   点击:

    决明

    别名大号山土豆、马蹄决明、马蹄草、决明子、草决明,野青豆、假绿豆、还瞳子。

    豆科(Fabaceae)苏木亚科(Caesalpiniaceae)决明属(Cassia)植物。拉丁学名为Cassia tora (L.) Roxb.。

    一年生双子叶灌木状草本植物。茎具有许多分枝,植株高约40~120公分。叶互生,偶数羽状复叶,小叶2~4对,大部份观察到的是3对,小叶几乎无柄,长约2~5公分、宽约1~2.5公分,基部为广楔形或钝形,叶形呈现倒卵形或长椭圆形。全缘,背面被附柔毛。第一、二对小叶间存有腺体。具早落性线形托叶。

    决明在七到九月开花,为总状花序,由叶腋处生长,花为二朵成对着生。花萼长卵形,被有毛绒。花瓣5片,花色黄色。雄蕊原本有10枚,但只有7枚正常,另外3枚退化。果实为线形荚果,长约15公分,宽约0.2~0.5公分,内有种子20~30粒。种子多,呈菱形,未成熟果为灰绿色,具有光泽,果实成熟後转变成褐色。

    决明分布於台湾南部的砂地或丘陵地。决明具有增加视力的功用,使眼睛更明,眼力更佳,这也就是名字的由来。决明可在一般的店家找到,不用特别到中药房购买。买到的成品通常是炒过的成熟种子,可以直接用热水冲泡,香味四溢,和咖啡相比毫不逊色,而且决明茶除明目之外,还具有清凉的效果,适合在夏天饮用。另外,嫩苗及嫩茎叶可炒食,或是水煮後沾调味料食用。其嫩荚也可食用,如同四季豆或豌豆嫩荚等一般料理。

    参考资料

    1. 黄增泉等,《台湾植物志》,1996

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