- 台湾海藻资讯网http://www.ntm.gov.tw/seaweeds/
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皱叶紫菜的一生中，其无性生殖与有性生殖常有规则地交替进行，形成复杂的生活史，其中孢子体行无性生殖产生孢子，配子体则产生雌、雄配子，进行有性交配生殖，这种不同生活型态交替进行的生活史称为「世代交替」。皱叶紫菜的孢子体及配子体二者外观不同，称为异型世代交替。一般我们常见的叶状体是为紫菜的配子体，孢子体则为细小肉眼不易见的丝状体。紫菜的配子体为雌雄同体，当有性生殖时，由配子体边缘营养细胞会直接转化成精子囊或果卵胞，精子囊内有128个精子，果卵胞纺锤状，精子与果卵胞交配形成，受精卵再经分裂产生具有16个果孢子的果孢子囊。释放到水中的果孢子，会附着在贝壳上或其他含碳酸钙的物体上，萌发为丝状的孢子体。孢子体成熟产生壳孢子，壳孢子释放後附基质上，再萌发成长为配子体。皱叶紫菜一般生长在海浪冲击之飞沫带至中潮带附近的岩石上。生长季是从秋末（十月底）开始生长，至翌年三、四月逐渐消失，其中以十一月至次年一月之藻体最鲜嫩，是渔民采收最佳时刻。在台湾主要产於北部、东北部、澎湖。在世界地理分布上，皱叶紫菜主要生长在较冷之水域，如日本、韩国、大陆黄海及东海沿岸均有产，其分布是由北向南逐渐减少。
皱叶紫菜是经济海藻，可以食用，渔民采收後常以细筛网滤去水份後，再以重物压成片状贩卖，一般用来卷寿司、煮汤（紫菜蛋花汤）、炸食（炸紫菜酥）、或配合炒食（紫菜肉丝、紫菜蚵）、或调味用，皱叶紫菜也是制造海苔酱及海苔饼乾的重要原料之一。在药用上，紫菜有治甲状腺肿、支气管炎、扁桃腺炎、咳、抗菌、清热、降血压等药效。也可提取藻红素及紫菜糊(porphyran)，供食品工业用或粘剂原料。
参考资料