- 林春吉，《台湾的水生与湿地植物》，台北：绿世界出版社，2005。
- http://www.cyps.hlc.edu.tw/flower-web/htm/sipaw-flower.htm
- http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach/校园植物/植物目录-依笔划.htm
- http://plant.tesri.gov.tw/plant/
科名：莎草科（Cyperaceae）荸荠属（Eleocharis）
别名：马薯、马蹄、水栗、水葱仔、水灯心草、海葱仔
荸荠原产地在热带及亚热带亚洲、北非及太平洋诸岛，於台湾则广分布在中南部潮湿地。球茎可供食用、药用，但品质及味道较栽培的甜荸荠差，且较小。而丛生的叶状茎外形似葱，又和葱一样茎内有许多横隔膜，故也有「水葱仔」、「海葱仔」之称。一般莎草科（Cyperaceae）植物的茎是三角茎，但荸荠却是圆茎，而且茎是中空并有隔片。
荸荠为多年生宿根性草本，属挺水性植物，其根系着生於水底泥土中，基部沉浸在水中；具丝状地下匍匐茎，茎末端常有小小球茎，外被暗褐色护膜；地上茎叶状，丛生，高45～100公分，圆筒状，径约0.2～0.5公分，深绿色光滑，中空具横膜，压破会发出爆爆的声音。
叶片退化成薄膜质，只有几片在茎基部的鞘状叶，带红棕色，口缘截形，长约3～20公分。穗状花序，顶生，小穗长2～4公分，径0.3～0.4公分，单立，圆柱形，淡绿色，先端钝；花小数多；鳞片广倒卵形，长0.5～0.6公分，螺旋覆瓦状组合；基部2鳞片内无花，其余鳞片内均有花，灰绿色；雄蕊2枚，花丝细长；子房上位，柱头2～3裂。坚果，细小，广卵形，两面双突，黄褐色，有光泽，具6～8枚刚毛。花果期於秋、冬季间。
台湾本地种的荸荠地下茎横走，不膨大，而市场上的甜荸荠是栽培出的变种，俗称「马薯」，地下茎於秋天过後会长成扁圆球形，皮紫黑色，肉白而脆，富含淀粉，可供食用。
中文关键字： 马薯 , 马蹄 , 水栗 , 水葱仔 , 水灯心草
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