菊花原产中国，後传至日本，於十八世纪传入欧洲，目前栽培之菊花系由中国与日本的多种野生菊杂交而来，育成目前商业或趣味栽培的各种菊花。欧美及日本还不断改良选育，新品种不断推出。菊花作为经济栽培历史相当悠久，因为其具有花色、花形繁多，容易进行产期调节，可以周年提供切花，切花寿命极佳等优点，为花卉栽培及消费者所爱用。除了切花外，尚可做为盆花或花坛，为利用范围广之花卉种类。但属短日照植物，於日照时间渐短之秋冬季行花芽分化而至开花。商业栽培上常利用菊花此种开花特性，於秋天夜间行电照技术以延长日长维持营养生长，或夏季遮黑幕缩短日长促进开花等方法来调节开花期。以品种间之自然开花期来分类，依开花期之不同将菊花区分为夏菊、夏秋菊、秋菊及寒菊，其特性详见表一。以台湾之气候而言，栽培寒菊常会有开花晚之现象，而且因低温期短，每年可调节开花之季节短。而夏菊及夏秋菊为相对性短日植物，对短日之需求较不明显，在台湾夏天日照时间并不太长之条件下，不行黑布处理，亦可开花。温度及日长除了决定菊花开花与否之外，尚会影响开花之日数长短，花型、花序之变化，或形成畸型花，而这种种反应皆与菊花多样化之品种有关。
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