- 郑元春，1994。植物奇谈，台湾省立博物馆。
- 郑元春、郑元鑫，1993。花卉天地，台湾省立博物馆。
葡萄是最古老的水果之一，也是全世界生产最多、分布最广的水果。早在西元前好几千年，人类就开始食用葡萄，并以葡萄来酿酒，直到现在葡萄酒仍旧是酒客们最爱的美酒之一。葡萄在大约三十年前，还是只有夏季才吃得到的水果，近年来由於栽培方法改进和开放进口，目前四季随时都可以买到了。
葡萄属於葡萄科地锦属，落叶性的藤本植物，春季新芽发出时一倂开花，夏季果实成熟，冬季则叶落枝秃。通常一年只结一次果实；不过利用修剪、整枝及其他管理方法，一年能结二～三次果实，达到丰产与产期调节的效益。
葡萄的品种很多，除了普通有子的食用和酿酒的品系之外，还有一些无子的品种。目前台湾生产的大多为紫红或黑紫的「巨峯」种，果粒大而甜度高，主要产地在台中、彰化和苗栗三个县。
葡萄即将成熟时，果农就会为葡萄套上纸袋或塑胶袋，以预防虫害或防止小鸟偷吃。葡萄套袋之後，果皮的颜色会更加均匀、美丽，商品价值也会提高。
葡萄的花又小又多，没有显眼的花瓣，从开花到采收约需四个月。虽然大多数品种会结种子，但利用种子繁植的植株通常不开花，或者结实品质参差不一，所以繁殖葡萄一般都采用枝条的扦插或嫁接法，葡萄苗经过大约三年的培育後，就能结实累累了。
葡萄含有多量的维他命A、B、C等营养素，并有丰富的矿物元素，如磷、铁、钠、钙等，和大量的葡萄糖，多吃可补血美容、利尿、润发，对孕妇尤其有利。
选购新鲜葡萄的秘诀除了注意果粒是否饱满，更应留意果梗，放置的时间过久果梗就会乾枯。外果皮有一层天然的蜡白色粉霜，保护着葡萄；但是果皮要是有不均匀的白点，很可能是喷洒药物後留下的痕迹，最好彻底清洗後再吃。
葡萄加工後可制成葡萄乾、葡萄酒、葡萄汁、葡萄果酱等食品，多吃有益健康；每天晚上临睡前，来一杯葡萄美酒，对於久坐办公室或太用功、爱看书而缺少运动的人，可以补血养颜、舒筋益气哩！
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