过沟菜蕨
2011-12-05 21:59:08   来源：   点击：

科名：蹄盖蕨科

别名：山凤尾、山猫、过猫、实用双囊蕨、蕨萁、蕨猫

过沟菜蕨为多年生草本蕨类植物，植株丛生，根茎粗大，外被有黑褐色鳞片，茎短而直立，长可达50公分。

叶丛生，叶柄长20~50公分，基部呈黑色；叶片形状随着成熟度有很大差异，幼叶为一回羽状复叶，叶片为宽卵形；长大为成叶後，先变成二回，後转成三回羽状复叶，羽片披针形，叶片开展长约90公分，宽约62公分，边缘钝锯齿缘；小羽轴基部侧脉彼此连结，形成小毛蕨脉形。孢子囊线形，沿小叶脉两侧或单侧生长，单一或成对出现。

过沟菜蕨的嫩芽可以食用，即野菜「过猫」，具有特殊的风味及质感，不论以麻油及姜丝快炒、煮汤、或加上柴鱼片凉拌为沙拉皆适宜。由於过沟菜蕨栽植生长容易，且病虫害少，又产期集中在夏季，雨水越多生长越佳，为台风天最佳的绿叶蔬菜。

过沟菜蕨分布在亚洲的热带及亚热带地区，在台湾常见其成群生长在低海拔阴湿的山边、溪边、田边及水沟旁，但因其能适应强光，即使在全日照下也能生长。? 　

中文关键字： 山凤尾 , 山猫 , 过猫 , 蕨猫

参考资料

1. 刘业经、吕福原、欧辰雄，《台湾树木志》，台中：国立中兴大学农学院，1994
2. http://plant.tesri.gov.tw/plant/
3. http://www.cyps.hlc.edu.tw/flower-web/htm/sipaw-flower.htm
4. http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach/校园植物/植物目录-依笔划.htm