科名：禾本科Poaceae
形态特徵：地下茎合轴丛生。杆高25公尺，直径亦达20公分，幼杆粉绿，老变深绿而至橙绿色，杆肉厚0.5~3.5公分，节间长20~70公分，节略隆起，多数小枝丛生杆节。竹箨先端圆形，初为橘黄色，後变灰黄色，外面被褐色短毛，无缘毛，箨耳小，略反折，箨舌扁，高1~3公厘，齿缘，箨叶卵至披针形。叶一簇5~12枚，长20~40公分，宽2.5~7.5公分，表面暗绿，背面粉绿，叶缘一边密生尖锐刺毛，一边全缘或疏生刺毛。叶耳不显着，叶舌凸出。
分布：原生於中国大陆广东及福建一带，缅甸北部亦有分布，何时引进台湾栽培己难稽考，全台各地均有栽培，尤以中部特多，通常栽培於低至中海拔山区。
生态特性：
竹子有一生长上的特性，只能增高而不会加粗，所以想要知道竹杆的直径能有多大，只需要观察萌发的竹笋有多大便可以决定了，竹笋生出地面时多粗，将来成长的竹杆就有多粗。而相较於其他竹类，丛生型的麻竹在台湾是引进栽植的竹类中较大型的一种，竹笋特别粗大，产量丰，未出土嫩笋可供鲜食，长至一人高则可制为笋乾，是台湾重要的经济作物，也是种植范围最广阔的竹类。除了竹笋外，麻竹还有一个相当常见的用途，就是包粽子，麻竹的叶子可算是竹类中最大型者，加上它特有的香气，用麻竹叶包粽子就如同将米放进竹筒中炊煮竹筒饭一般，会把竹子中特有的香味带进米粒中，不论煮的或蒸的粽子都特别的美味好吃。麻竹的竹杆粗大、壁薄，过去是用来绑竹筏的主要材料，并可提供为各式竹材原料，用途相当广泛，在过去乡间很多住家会种植一两丛，不时可加以利用。
麻竹开花颇为常见，但都只是单丛的零星发生，而不是整片的开花。开花时全株无叶，长满褐黑色椭圆形的小（花）穗，每个小穗由约8至10片的桴组成，前端每个桴的内侧大都会开一朵花，开花时雄蕊会伸出，露出乳白色长条状的花药。开花结实後，竹丛随即死亡，而这对於种竹的农家而言，必须重新栽植，连带使得收入减少。