- 邱祝樱，《台湾农家要览－农作篇》，p163－p168，1997
科名：鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Ziziphus）
别名：枣、枣子
印度枣原产於印度、缅甸和中国云南一带，在巴基斯坦、孟加拉、澳洲与非洲等地也有野生种分布。至於，印度枣在何时传入台湾已不可考，但确定的是日治时期台湾已有栽种，而目前栽种产区多集中在高雄、屏东、台南和嘉义等地。
印度枣的主根与侧根非常发达，主干的树皮粗糙，褐色或红灰色，枝条上具托刺；叶互生，椭圆形至长卵形，叶面深绿至浅绿，光泽，叶背则披白色柔毛；花为聚繖花序，腋出，有8～30朵小花，黄色至黄绿色；果实为卵形至椭圆形，绿色至浅绿色。
印度枣的果实含有丰富的维生素C、B1、B2和钾、钙、镁、磷，可供鲜食外，也可加工制成蜜饯或乾果。常见的品种有：
1. 高朗1号（五十种）：产期11月到隔年2月。果实为卵圆形，黄绿色，果重约100～130公克。
2. 蜜枣：产期12月到隔年3月。果实为短椭圆或桃形，浅绿色带光泽，果重约90～100公克。
3. 高朗2号（台农1号）：产期11月到隔年2月。果实为长扁圆形，绿色至浅绿色，果重约120～140公克。
4. 翠蜜：产期11月到隔年2月。果实为卵圆形，浅绿色具光泽，果重在110～130公克间。
5. 天蜜：产期11月到隔年2月。果实为卵圆形，果重约100～130公克。
6. 高朗3号：产期11月到隔年2月。果实为卵椭圆形，饱满具光泽，果重约100～130公克。
7. 高雄2号：产期2～4月。果实为金黄色具光泽，初期果头大尾小，肉质较粗，但中晚期果实呈长扁圆形，口感较细致，果重约130～150公克。
8. 高雄3号：产期12月到隔年3月。果实为圆锥形或桃形，金黄色具光泽，果重80～110公克，肉质细致，口感佳。
中文关键字： 枣子
参考资料