小海带
2011-12-05 21:20:00   来源:   点击:

    小海带的学名为Endarachne binghamiae J. Agardh,是一种海产褐藻,属於萱菜科(Scytosiphonaceae)。藻体黄褐色或绿黄色,膜质,扁平长叶状,无中肋,宽约2~3公分,长约10~30公分,边缘有波浪状绉摺,中上部略宽大,顶端钝圆,基部呈楔形,柄部短小,下有盘状固着器,单生或集生。小海带有「鹅肠菜、白毛菜、脚白菜、舌苔、土海带」等别名,藻体内部由三层组织构成,外皮层则为含色素体、排列整齐的方形小细胞组成,内皮层由无色圆形至多角形细胞构成,中央髓部由分枝丝状细胞错综交织而成。在色素方面,小海带除了叶绿素a、c、胡萝卜素及叶黄素之外,普遍含有大量黄橙色的藻褐素(fucoxanthin),故多呈褐色。其光合产物为精油、褐藻淀粉(Laminaran)及甘露醇(mannitol)。

    小海带的生活史有孢子体及配子体之分,二者外观不同,称为异型世代交替,一般所见的藻体是为配子体,配子体的外皮层细胞会发育形成配子囊,排列成栅状,布满整个藻体。配子梨形,具有两条不等长的侧生鞭毛,长的一条向前,短的一条向後,由不同藻体产生的配子才能交配为合子,合子再萌发为孢子体。孢子体为细小丝状体,可产生孢子囊,孢子囊细胞减数分裂产生许多游孢子,游孢子具有二条不等长的侧生鞭毛,鞭毛为前长後短,长的鞭毛有两列纤毛,短的鞭毛则光滑无纤毛,每个游孢子可以发育长成新配子体。

    小海带常群生潮间带中、下部涌浪较大之礁岩上,一般生长在风浪较小地区的藻体较长,叶片较宽,分布较高潮带的藻体比中低潮带的要小些。在台湾只产於北部、东北部海岸,属於温带性海藻,幼体初见於十二月底,到翌年四~五月为成熟期後逐渐衰败。在世界地理分布上,是北太平洋海域特有的种类,主要分布於韩国、日本、琉球群岛、中国大陆等地。

    小海带属於经济海藻,可以食用,在春天盛产期时,常见当地居民采摘食用或贩卖,主要配合姜蒜炒食或煮汤,味道鲜美。小海带也是钓白毛鱼极佳饵料。小海带因含有大量的维生素及无机盐类,常被视为补充营养的副食品,小海带也具有药用,在本草纲目中记载有治泌尿器病、水肿、胃病、痔疾之效,近年在国外医学研究也有抗氧化、抗菌、降血压之效。

    参考资料

    1. 台湾海藻资讯网http://www.ntm.gov.tw/seaweeds/
    2. 黄淑芳,2000,台湾东北角海藻图录,国立台湾博物馆出版。
    3. Hoppe H. A., T. Levring and Y. Tanaka, 1979.Marine algae in pharmaceutical science. Walter de Gruyter, New York.

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