扁石发
2011-12-05 21:24:31   来源：   点击：

　　扁石发主要生长在海边潮间带至低潮线附近礁石上或潮池中，其可以忍受强光照射及每日二次涨退潮乾湿之变化，尤其在冬春时，常在海蚀平台上形成一片青葱翠绿的「绿色地毯」，在台湾是全省各地海岸均可见，三、四月为盛产期。在世界地理分布上，其广分布在暖温带性海域，如韩国、日本、琉球群岛、台湾、中国大陆（香港、浙江）、菲律宾、马来西亚、印尼、澳洲、印度洋、大西洋等地。

　　扁石发可以吃，因富含藻胶、蛋白质、氨基酸、丙烯酸、脂肪酸、维生素、多种无机盐及微量元素，而脂质含量却极低（0.2~2％左右），是平衡营养的健康食品，其质地柔软，别具海苔的香味，在台湾产量又丰盛，故常被沿海居民采食，不论煮汤、凉拌、或裹面粉油炸、或做海苔酥、海苔饼乾、海苔水饺，味道均鲜美而颇受欢迎。每逢清明节时，台湾居民也习惯将扁石发切碎酥炸脱水（海苔粉），做为包春卷添加物，是台湾固定习俗食物。扁石发除可被食用之外，它也是极佳钓鱼饵料，是爱海钓人士用来钓白毛鱼及黑毛鱼的最佳免费钓鱼饵料。扁石发也具药用，可以降胆固醇、治痔、杀虫、甲状腺肿大、解热、镇痛、支气管炎、抗菌等疗效。扁石发也是极佳的家畜（猪、牛、羊）饲料添加物，有促进食慾及增强抗病力之功能。

参考资料

1. 台湾海藻资讯网http://www.ntm.gov.tw/seaweeds/
2. Guiry, M.D., 2005, http://www.algaebase.org
3. Trono, G. C., 1998. Field guide and atlas of the seaweed resources of the Philippines, Bookmark Inc., Philippines. 306pp.