高雄县大树乡的地下水，以水源洁净甘美而驰名，而高雄县大树乡龙目村的龙目井渗出的泉水，更是甘美无比。清代凤山县志即记载：「阿猴林内竹仔寮，为小竹桥、观音山庄交界，两井相通，状似龙目，故名。」
龙目井在日治期间就被列为台湾名泉，并曾经在大树设厂制造品质优良的啤酒。龙目村也因龙目井的发迹而形成聚落，地名从汉族移民至此即沿用至今，世代村民也均饮用龙目井的水源，且在村民间流传着一个有趣的习惯：「可以在龙目井中洗脚，却不可以在井中洗手。」
因水质良好，有不少工厂在此设立，如恒义食品公司在此设厂生产中华豆花、豆腐；永丰余造纸厂在此引水生产纸制品；竹寮山矿泉水也来自龙目村。
全台各地还有多处龙目井，如位於高雄市鼓山区龙井里龙泉寺侧的龙目井，为清代凤山八景之一，号称「龙岩冽泉」，水质甘甜，汨汨不涸，出水量可供当地数十甲耕地灌溉及居民饮用，至今仍供应左营海军眷村及寺庙饮用；彰化县龙井乡龙泉村也有龙目井，相传该井的泉水涌自一棵老樟的树根，先民於拓垦时已经发现，泉涌起数尺，如喷玉花，山下田数亩，皆资此泉灌溉，居民也以此泉水为饮用水。而高雄县龙目村的龙目井，今仍尚存可见的为当地所称的「大井」，为一天然井，约50坪大小，目前已不供应食用水。
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