据传林氏开台始祖林鼎，讳元侯，生於明隆武二年（西元1646年）为明朝皇妹之嫡子。明永历十五年（即清顺治十八年、西元1661年）年甫十六岁的林鼎，随郑孺人，追蹑郑成功渡海来台。林鼎因其皇族身份获准圈地垦荒，据说是「跑马三昼夜为其所得」，遂成为此地的第一旺族。之後林鼎娶洪氏为妻，生萃岗、蕃岗二子，昆仲皆具文事与武备，乃以「士气戎备」，为众称之为「士戎」，从而定为家邑名称，後转讹为「仕隆」，即今桥头乡仕隆村名的由来。康熙二十二年（西元1683年）施琅克台，台湾列入清廷版图，将该地设置为台湾府凤山县仁寿里士戎庄。至康熙四十七年（西元1708年），林萃岗由府学贡，任兴化训导。据凤山县志载：「林鼎以子萃岗贵，赠修职佐郎，兴化儒学训导」，之後又因「县刱未久，封赠邀恩者数人」，使林鼎、林萃岗父子联袂宦游福州。清雍正九年（西元1731年）六月洪氏卒，清廷颁诰封大石，文曰：「皇清诰封修职佐郎元侯林公正配孺人慈勤洪氏墓道」。凡为官路过此碑，需「文官下轿，武官下马」，因而乡人俗称「下马碑」，但此碑後竟遭折断埋没，经掘出才立於林家墓园旁。此碑对於桥头乡的起源及开发有密切关系，是即具意义的历史证物。?
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