- 画师看板http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2001/C0128800012/003.htm
一日，他贴在卧室门板的画稿被父亲发现，画稿流利的线条与生动的造型，深深地震惊了父亲。父亲严肃的告诉他：如果专心学商，将来必可保生活之无虑，如果走上绘画之途，恐怕只有三餐不继的份了。潘丽水却也坚定的向父亲表示：「我喜欢画画，那怕生活的穷不穷与苦不苦！」春源翁为丽水的坚定心志所感，乃改变心意，此後逐步指导他进入绘画之天地。
1929年，潘丽水十六岁，自公学校毕业已有一段时间，就府城习俗言，已是成人，春源翁乃正式教他绘画，并为取「云山」字号。丽水初习人物肖像画，此乃自写生观念出发的一种画法，与传统国画之临摹画稿有所不同。 以丽水对绘事的天赋，两年後的1931年，即以【画具】一作，和父亲双双入选第五届「台展」。
1934年，潘丽水年满二十岁，正式出师。但此时，受到日本皇民化政策的影响，使得庙画工作几乎中断。潘氏父子的生活也因此陷入困境。 1937年，潘氏娶妻府城曾氏；同年长女清美出生。家计逐渐沉重，庙画工作又相当有限，潘丽水不得以，乃在1940年转行，先後到赤崁戏院、延平戏院，为人绘制电影广告。 此後至1950年，潘丽水又生了二女三子，分别是1941年次女淑美、1943年长子岳雄、1945年参女素美、1948年次子岳英、1950年参子岳崇。在从事戏院广告其间，潘丽水持续为人绘制家庭崇拜与装饰用的佛道神像画及民俗画，同时也并未中断一些偶尔前来邀约的庙画工程。1945年年初，盟军轰炸台南，潘家被迫疏离到台南县安定乡的苏家。在那里，所有的绘画工作完全停顿。这是潘丽水一生最辛苦、黑暗的时期，1945年八月，日本天皇宣布投降，十月，台湾正式光复，汉人社会传统信仰也逐渐复苏，庙画工程重新有了增加的趋势。这段时期，潘丽水仍维持着戏院广告画与庙画工作同时进行的生活型态。许多时候，也为公家单位绘制一些激发民心的「海报」，今日我们仍可看到当年留存下来的「民族英雄」画作照片。这些经验，事实上对潘丽水从事庙画工程中的「化色」功夫。
1954年，由於台湾社会庙宇与兴修风气已完全复苏，潘丽水乃正式结束戏院工作，全心回到庙画岗位。此後，先後完成了几个重要的工作，如：台南武英殿（1967、1970）、麻豆代天府（1966）、高雄三凤宫（1968）、安平文朱殿（1969）、台南北极殿（1970），以及台北保安宫（1973－74）、台南清水寺（1974）等等。1960年之前的丽水庙画工程，多少有春源翁的指导与参与。1960年之後，春源翁已呈退休状态，将其绘画的热爱，转回纯粹水墨的创作，在1960年至1963年年间，完成了大批水墨山水。1964年台南市国画研究会成立，春源翁受聘为顾问，年年参展。1966年，出品【举杯邀明月】後，即因白内障眼疾，被迫封笔，该作成为春源翁的最後之作。1972年，因病辞世，享年八十二岁。
1976年，丽水长子岳雄出师，接续父亲的工作。 因此，从1960年到1976年间，潘丽水所完成的作品，应是最具个人风格的代表性，尽管这段期间，仍有许多学徒先後从学，包括：年龄较长的薛明勳、蔡龙进，和年龄较轻的王妙舜，以及长子岳雄等人，但大部分的打稿、开面、种须、勾线等工作，仍由潘丽水亲手完成。 潘丽水遂成为府城庙画界最具代表性的人物。 1976年，长期跟随学习、协助的长子岳雄，已具独当一面的能力，在潘丽水指导下，完成台南法华寺门神。时潘丽水已是六十余岁老人，与夫人在儿子完成画作後，双双前往欣赏，并留影纪念，洋溢着爱子情深及画艺传承之深意。 自1964年台南市国画研究会成立来，每年举办「国风画展」，潘父春源任该会顾问，弟潘瀛洲也每年固定出品。潘丽水虽因全力投入庙画工程，工作压力颇大，但在父亲及弟弟催促下，亦利用工作之余，陆续创作一些水墨作品，出品参展。 目前珍藏在潘岳雄家中一本【八仙与十八罗汉】册页，是潘丽水在庙画之余从事创作画的代表力作。 1985年，潘丽水在完成台南保安宫门神工作後，因身体不佳，乃处於半退休状态。此前，尤其是1976年长子岳雄独当一面之後，许多庙画作品，事实上均是父子合作的成果。 1985年以後，潘丽水每年除参展「国风画展」外，亦应邀出品台南市美术家联展。
潘丽水在家排行长子，下有四弟三妹潘氏一家和乐，不负春源翁当年「敢望子孙贤」的期望。 1993年，教育部全国民族艺术薪传奖，监於潘丽水对民间庙画的传承，作品遍及全岛，特将「民间彩绘」类薪传奖颁赠给他，以表彰其供献。
参考资料