喝排骨汤或者吃骨头能补钙吗？
2012-01-19 20:15:11   来源：   点击：

4 个答案

• 答案 1：

  能，但不如直接嚼骨头渣滓来的实在。汤里钙量很微小。

• 答案 2：

  骨头里面主要是碳酸钙的形式。而碳酸钙只有遇到酸才能部分溶解，所以尽量加酸，但是效果不明显。对于汤醋即可，如果直接吃骨头也可以，但是骨头里面的铅也会出来。顾此失彼。我的营养学老师说，现在较好的方式是牛奶，每天200ml即满足需要。但是由于现在的牛奶都是115ml左右的，因此可以早晚各一包。（当然，鲜牛奶最好！）

• 答案 3：

  骨头汤跟牛奶相比补钙效果相差多大呢？ 新鲜猪股骨500g加1500ml水没过煮沸2小时，游离出来的钙不加醋含量有4mg/kg，加醋为13mg/kg。普通牛奶钙含量为1000mg/kg左右，也就是说骨汤补钙仅为牛奶的4%。～13%之间，而且乳钙的吸收也更有效。weibo.com/14007763...

• 答案 4：

  能不能补钙是看能不能吸收。 钙是人体含量最多的一种元素，出生时体内含钙总量约为28g，成年时达850--1200g，相当于体重的1.5%--2.0%，其中99%集中在骨骼和牙齿中。 吸收与代谢：钙在小肠通过主动转运与被动（扩散）转运吸收。主动转运受膳食成分、体内钙和VitD的营养状况和生理状况如生长、妊娠、哺乳与年龄、性别等诸因素的影响。被动转运则与肠腔中钙浓度有关。 钙吸收受膳食中草酸和植酸盐的影响。粮食中植酸较多，某些蔬菜（蕹菜、菠菜、竹笋等）含较多草酸，钙的吸收率较低。 对钙吸收有利的因素，如VitD,食物中含钙量最高的是虾皮mg/100g。