穆斯林为什么不吃猪肉？
2012-01-19 20:22:08   来源：   点击：

11 个答案

• 答案 1：

  故事不知道，戒律知道： 古兰经上有云：兽类只可吃反刍的，蹄子分瓣的，食草的，经屠宰而不是自死的，否则为不洁。 猪虽然偶蹄，但不反刍，所以不洁。 狗不反刍，而且肉食性，也是不洁。 马、驴非偶蹄，不洁。 牛，羊，骆驼均在洁净食物（清真）之列。 另外也有一特例，乃是无法准备清真食物的时候，穆斯林可以食用有经之人的食物，也就是说特殊情况下，犹太食品和基督教食品也可被食用。 关于中东地区禁食猪肉的传统，以及亚伯拉罕宗教对于猪肉的禁食，可以参考Wikipedia上的条目《Religious restrictions on the consumption of pork》，尽管这篇文章的一些观点缺乏引证。 en.wikipedia.org/wiki...

• 答案 2：

  关于这个问题，我有一家之言（其实是忘了在哪些地方零碎看来的），就当做 @李淼答案的补充吧。他说了 what，我总是对 why 更感兴趣些。 古代人们就发现猪肉虽然最容易吃到（猪最好养，肉又多），但猪肉内含有的寄生虫能传到人类身上给人类致病（现在依旧如此，所以吃猪肉不比牛羊肉，是绝对要熟吃的。前阵子还有个人出了本专门关于寄生虫的书，讲了各种寄生虫如何从动物跑到人身上的历险记??），而且因为当时那个年代烹调方法的问题，很难将寄生虫消灭，所以古代的有识之士一般想要号召众人别吃猪肉。不光是穆斯林教不允许吃猪肉，关于 kosher foods （en.wikipedia.org/wiki...）的记载也说明这些规定最要紧的目的其实是健康。但是这种禁食是很难鼓励人们做到的，当它作为教义传达才能有人肯听（好比现在的中国需要一个宗教，好比号召所有人都别喝牛奶之类），然后作为教义的一个坏处就是会千年不变地传达下来，使得不少后人在遵从教义的同时也不怎么去想究竟为什么在烹调技术足够发达的现在还得注意这些饮食安全问题。 我记得有文章指出过的是，正是这种健康方面的考量使得这些宗教比起别的来相对「先进」，在历史的长河里更容易占有一席之地（其信徒们通过禁食不洁的食物更容易获得健康，更长生，于是教派本身更加的发扬光大）。所以现在的考量是（不完全开玩笑地说），这些过时的教义其实是时候被新的教义所取代了。 === 补充一点想法 === 我认为宗教经典这些，如果不是当做教义来看的话，其实可以看成是古人的科学观和世界观。想象一下，将来的人会如何看待我们现在这个年代的科学？恐怕会觉得很多「科学探索」都幼稚可笑得很吧。我们看古人的东西，其实是一样的角度。如果换个方向去看，想想古人在那个条件下、通过他们自己的观察、和一些不见得为我们所知的科学探索方法，得到一些奇怪的结论，好比「反刍的动物比不反刍的动物吃起来对人更安全」之类。从某种意义上说，也不是全无道理就是了。（毕竟了，仅仅在一百多年之前西医还在用放血来包治百病呢，当然了我们的国宝中医也好不到哪里去。。）

• 答案 3：

  穆斯林不吃猪肉的原因是宗教上规定了猪不洁净，这点李淼解释得很清楚。 而至于why的问题，我听过一个跟vieplivee不同的观点，是伊斯兰宗教课程上听来的：猪太不经济，除了猪肉以外没有任何利用价值。比如拿牛来做比较，牛除了有肉，还有牛奶，牛皮，平时还可以干活。马能打仗，羊有羊毛，骆能驼物，只有猪什么都不行。不仅如此，猪吃东西还比较挑，不像牛、马、羊那样很容易放养。阿拉伯民族的生存环境是比较艰苦的，各种资源稀缺，因此禁猪有利于生存。

• 答案 4：

  伊斯兰教是从犹太教里演化出来的（关于这点存在争议，穆斯林并不承认，但是不可否认伊斯兰教比犹太教晚大概3000年），犹太教遵从圣经，在旧约《圣经》说：“猪，因为是分蹄却不倒嚼，就与你们不洁净。这些兽的肉你们不可吃，死的也不可摸。”（《申命记》14：8）。伊斯兰教的《古兰经》也有类似的教训。并没有什么故事。

• 答案 5：

  在犹太教和伊斯兰教出现之前，阿拉伯半岛（中东地区）就有不养猪、不吃猪肉的民间习俗，他们认为猪是不洁净的动物。有些人强调穆斯林不吃猪肉是因为古兰经里的戒律，但我觉得早在戒律制订之前，不吃猪肉的共识在当地就已深入人心了。而圣经（旧约）和古兰经里的戒律只不过是把这种共识正式地、顺理成章地写入经文中而已。 阿拉伯半岛的人自古以养羊和骆驼为主，偶然见到猪和养猪人，也会顿生厌恶之情。在未被「伊斯兰化」之前的古埃及，居民也把猪视为不洁净之物。所以，中东地区早就有不吃猪肉的社会大环境，至于后来正式写入经文的做法，只是警告大家不要违反「共识」罢了。

• 答案 6：

  伊斯兰教出自闪族，闪米特人视猪肉为不洁，神的选民不能吃。 PS： 这样的问题似乎没必要丢到知乎来问吧

• 答案 7：

  曾听一位穆斯林同事说过一个故事。 当时天地之间发生了大洪水，动物与人都躲到了诺亚方舟上。在这些动物里面，猪因为吃了自己和别的动物的粪便，所以被认为不洁。

• 答案 8：

  不洁。 除了猪肉，狗肉也不吃。 马肉不知道。 驴肉，据@李昂 说，也不行。

• 答案 9：

  穆斯林为什么不吃猪肉（马坚教授文） 猪肉是中国人主要的肉食，回民也是中国人，而且在大部分地区与汉民杂居，他们却不吃猪肉。回民为什么不吃猪肉呢？汉民固然不知道，一般回民也说不出什么理由来。“疑思问”，本是人之常情，故汉民常常向回民提出这个问题来。回民不能做圆满的答复，故不愿别人向他们提出这个问题。回民不吃猪肉，已经够奇怪了；不许别人问，更加奇怪，真令人觉得有几分神秘。 　　回汉同胞之间，因为这个问题，在反动统治的时代，曾发生了不少的摩擦和纠纷，曾影响了回汉同胞之间的团结和互助。在人民民主专政的时代，这个问题，我认为还有澄清的必要。 　　（一）古代各民族对于猪的看法 　　古代的埃及人认为猪是污秽的，牧猪的人不得入寺庙。希腊人和罗马人却以猪为赎罪的祭品。除巴比伦人外，闪族人都不吃猪肉。哈兰人（Harranians）平常不吃猪肉，但每年吃一次。 　　汉族的祖先是吃猪肉的，但他们祭天地的时候用牛，故牺牲二字从牛。礼记上说：“燔柴于泰坛，祭天也；瘗埋于泰折，祭天也：用骍犊。”（祭法）祭宗庙、山川或衅钟的时候，也大半用牛或用羊，如“告朔之饩羊”，就是明显的例证。他们对于羊的观念是很好的，故“美”、“善”、“义”、“祥”等字，都从羊。他们认为牛羊是比猪高贵的，因此，礼记上说：“天子以牺牛，诸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊豕。”（曲礼）又说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”（王制）这大概是由于猪不爱清洁的缘故。易经睽卦：“上九，睽孤，见豕负涂。”程传说：“睽极无所不疑，其见三，如豕之污秽，而又背负泥涂，见其可恶之甚也。”说卦：“坎为豕”。周易大全说：“前后皆阴之污浊，而中心刚躁者，豕也。”李时珍说：“按许氏说文云：“豕字象毛足而后有尾形。”林氏小说云：“豕食不洁，故谓之豕。”“坎为豕”，水畜，而性趋下，喜秽也。”（本草纲目卷五十兽部）猪喜欢吃污秽，故古人把猪关在厕所里，因此，溷字有两个意义：（１）豕所居也（见苍颉篇），（２）厕也（见说文）；厕字也有两个意义：（１）便所也，（２）以养豕溷也。由此可见，在古代的中国，猪通常是豢养在厕所里的，故地位很低。 　　（二）现在不吃猪肉的民族 　　大家都知道中国回民不吃猪肉，却不知道国内信仰伊斯兰教的各兄弟民族，以及全世界的伊斯兰教徒——包括苏联千百万的伊斯兰教徒——也都不吃猪肉。蒙民同胞大部分是不吃的。印度教徒，也是不吃的。日本人民，在明治维新以后（十九世纪末期），才开始吃猪肉。在马达加斯加岛和坡里尼西亚岛上，猪是禁忌。南非洲班图人的男子不吃猪肉。南非洲组鲁人的女儿们不吃猪肉，因为她们恐怕吃了猪肉之后，相貌会变得像猪那样的难看。南美洲北部的加利比人不吃猪肉，因为他们像大部分的原始民族一样，相信人的体格和性格大半与所吃的食物有密切的关系，所以，他们生怕吃了猪肉之后，眼睛会变得像猪眼那样的渺小。 　　（三）伊斯兰教为什么禁止吃猪肉呢？ 　　伊斯兰教承认人类是世界的主人翁，是代理安拉（上帝）统治世界的，世界万物是供人利用的，供人享受的，故古兰经说：“他（指安拉）以你们为大地的代治者。”（六∶一六五） 　　“安拉为你们而制服海洋，以便船舶奉他的命令而航行，以便你们寻求他的恩惠，以便你们感谢。他为你们而制服天地万物，对于能思维的民众，其中确有许多迹象。”（四五∶一二，一三） 　　“他已为你们创造大地上的一切事物。”（二∶二九） 　　世界万物是供人利用和享受的，故伊斯兰教准许人吃各种合法的、佳美的食物。古兰经说： 　　“众人呀！你们可以吃大地上所有合法而且佳美的食物，你们不要随从恶魔的步伐，他确是你们的明敌。”（二∶一六八） 　　合法的食物，是以合法的手段取得的食物；佳美的食物，是纯洁的、可口的、富于营养的食物。随从恶魔的步伐，是指蒙昧时代的阿拉伯人因为封建迷信而戒除种种合法而且佳美的食物。 　　当日，他们不知道清洁卫生，常吃自死的牛羊骆驼和宰牲时流出的血液，也吃猪肉，故古兰经叙述穆罕默德的任务说： 　　“他命令他们行善，禁止他们作恶，准许他们吃佳美的食物，禁戒他吃不洁的食物。”（七∶一五六） 　　古兰经指出不洁的食物只有四种：（１）自死物，（２）流血，（３）猪肉，（４）奉偶像之名而宰的动物。 　　“他（指安拉）只禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非安拉之名而宰的动物。”（二∶一七三） 　　“你说：在我所受的启示里，我不能发见任何人所不得吃的食物，除非自死物，或流血，或猪肉——因为它确是不洁的——或诵非安拉之名而宰的犯罪物。”（六∶一四五） 　　为什么禁止吃自死物，血液和诵非安拉之名而宰的动物，因为篇幅所限，不能在本文内加以解释。 　　猪是牲畜中最不爱清洁的东西，不像牛羊样选择食物，因此，一般的猪，常害各种疾病，故猪肉是益少害多的。 　　古代的中国医学家一致承认猪肉是许多疾病的根源，但他们知其然，而不知其所以然。现代的医学家，借显微镜等科学仪器的帮助，进一步证明了猪肉中的寄生虫是许多疾病的根源。伊斯兰教禁止吃猪肉，正是从清洁卫生着眼的。 　　（四）批评和自我批评 　　南北各省，回汉杂居；汉民经常吃猪肉，回民却绝对不吃。汉民得不到正确的解释，就想出了种种穿凿附会的说法。 　　有些人说：“回教的经典上说：‘勿食诸肉’，回民不识汉字，所以不吃猪肉。”这是佛教徒的观点，是“想当然”的说法。回教的经典是回文的，不是汉文的，怎么会把“诸”字误解作“猪”字呢？ 　　有些人说：“回民把猪当神灵，所以不敢吃猪肉。清真寺里还供奉着一个铜铸的猪头哩。”这简直是幻想和诬蔑。回教是绝对的一神教，除安拉（Allah）之外，什么都不崇拜，回民怎么会把猪当做神灵呢？ 　　中国人民革命成功了，全国人民站起来了，我们少数民族在政治上有了平等的地位，在全国各民族的领袖毛主席和中国共产党的正确领导之下，绝没有人敢侮辱我们了。我们自己的宗教信仰和风俗习惯，无论要保持或要改革，我们都有绝对的自由，任何人不得强迫或干涉。这是我们应该感谢毛主席和中国共产党的。 　　人民政治协商会议共同纲领的民族政策是完全正确的，是要全部实现的，毫无疑义。但有个别的工作人员，认识不够，不能把握政策，不知道尊重少数民族的风俗习惯，以致部分回民怀疑共同纲领，这是值得我们注意的。 　　据我所知，有一部分工作人员，对于不吃猪肉的回民干部和工作人员，加以冷嘲热讽，说他们封建迷信，思想有问题，使他们不能安心工作，甚至为环境所迫，不能不屈服或自动辞职。我认为这是一种左倾的幼稚病，是大汉族主义在下意识里作祟。这对于国内各民族的团结，是极端有害的。就回民干部和工作人员来说，吃了猪肉，思想未必进步；脱离回民群众，却是可以保证的。 　　据我看来，吃猪肉与否，并不关乎思想的进步。我们大家都知道马克思和爱因斯坦都是不吃猪肉的犹太人，但马克思发明了辩证唯物论和历史唯物论，爱因斯坦发明了相对论，对于社会科学和自然科学都有划时代的伟大贡献。我们大家也都知道战犯白崇禧是随便吃猪肉的，他的思想却是那样的反动。由此可见，不吃猪肉的人，思想也能进步；吃猪肉的人，思想未必就没有问题。吃不吃猪肉绝对不是衡量思想的标准。 　　我们回民同胞对于猪肉问题认识不够，以致有种种不正确的观点和不正当的行为，形成了狭隘的民族主义，这也是应该加以深刻的检讨的。汉民同胞对于我们的种种误会和诬蔑，我们自己应该负一部分责任。 　　古兰经上关于戒食猪肉的明文，共计三条（第二章第一七三节，第五章第三节，第六章第一四五节），每条都有猪肉二字，但这两个字并没有染污了古兰经，大家讽诵那三条明文的时候，并没有什么表情。大家说汉语的时候，提到猪肉二字为什么要唾一口，表示厌恶的意思呢？我认为这是一种无谓的举动；在汉民同胞面前作这种表情，是不礼貌的。提到牛肉二字的时候，倘若有人唾一口，你们觉得怎么样呢？ 　　一般回民都忌讳猪字，因此闹出许多笑话来。 　　东南的回民曾参加明太祖朱元璋的农民革命，立了汗马功劳，朱元璋为了奖励他们的勋劳，赐他们姓朱，在专制时代，这是无上的光荣。但现在有人问那些功臣的子孙姓什么的时候，他们觉得很难为情，他们认为朱元璋叫回民姓朱，是一件“缺德”的事情。据说有改姓黑的，不知确实否。 　　古兰经上（一八∶九四，二一∶九六）提及古代的两个民族雅朱者和马朱者，有无知的回民，曾提议把经文改为雅牛者和马羊者。 　　有些地方的回民，忌讳猪字，把猪肉叫做虎克肉，“虎克”是波斯语Khug的对音，翻译出来，是个肉字。中国的猪字，换成波斯的猪字，究竟有什么好处呢？ 　　云南回民忌讳猪字，因为通常用“肉”字表示猪肉，故改称牛肉羊肉为牛菜羊菜。他们又忌讳肥字，故改称肥牛肥羊为壮牛壮羊。但阿訇讲经的时候仍然说：“割断骨肉使不得”，“应该宰肥胖的牲灵做古尔邦”。一般回民仍然说：“儿女是母亲身上掉下来的肉。”肥胖的回民，仍然承认他自己的脚太肥，不能穿太瘦的鞋子。 　　反动统治时代，是大汉族主义的时代，汉人自称大教，称回民为小教，这显然是轻视回民的意思，一般回民却承认了这个称呼。凡是与汉人有关的东西，他们都加一个大字，例如把猪肉叫做大肉（云南回民把猪肉叫做大菜），把猪油叫做大油。因此，有些回民不愿别人称他的比较大一点的油瓶为大油瓶，这是很无谓的。 　　在回民汉民杂居的地区，汉民携带猪肉通过回民居住的大街小巷，必须包藏起来；否则，就会挨打。赶着猪群通过回民村庄的人，猪和人都要遭无妄之灾。回民同胞不调查一下究竟他是有意给回民开玩笑的本地人呢？还是不知道回民风俗习惯的异乡人呢？不问青红皂白，动手打人，违背伊斯兰教和平宽容的精神，是应当改正的。 　　最后，我要告诉回民同胞们，猪肉并不是绝对不可以吃，因为伊斯兰教是实事求是的，伊斯兰教的教律不是呆板的，却是灵活的，到了逃灾躲难的时候，一切都可以变通。因此，古兰经每次戒食自死物、血液和猪肉之后，总要说明：“凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物），毫无罪过。”（二∶一七三，六∶一四五）或者说：“凡为饥荒所迫，而无意犯罪的，（虽吃禁物，毫无罪过），因为安拉确是至赦的，确是至慈的。”（五∶三） 　　（五）总结 　　我在本文中说明了回民不吃猪肉是由于爱好清洁，讲究卫生，不是由于封建迷信，思想落后；又说明了吃猪肉与否不关乎思想的进步，换句话说，吃猪肉的人，不一定是进步分子，不吃猪肉的人，思想不一定有问题。但是回民干部吃了猪肉，一定会脱离回民群众。回汉两族之间过去和现在因猪肉而引起的、莫须有的纷争和隔阂，只有用批评和自我批评的武器，才能彻底澄清。 猪肉既然比较容易传疾病，汉族同胞也就应该化除成见，虚心地把这个问题研究一下。中央人民政府卫生部和各省市县人民政府卫生部门，对于猪肉的检验，应该特别注意。再就回民同胞来说，也应该认识这不是一个单纯的宗教问题，而且是一个民族问题，政治问题。因此，回民也应该化除成见，学习政治，学习时事，认清环境，认清时代，同时，应该学教义，了解伊斯兰教和平宽容的教训，发扬穆罕默德为人民服务的精神，以达到加强各民族团结的目的。 附： 杰出的穆斯林学者马坚简介： 　　马坚先生（1906－1978），北京大学教授，中国现代杰出的穆斯林学者，阿拉伯语言学家和翻译家，回族，中国云南省个旧市沙甸村人。早年曾就读于云南省昆明明德中学，后到西北宁夏固原，师从著名经师虎嵩山学习伊斯兰典籍。 　　1929年到中国东南沿海最大的商埠和港口城市上海，入上海伊斯兰师范学校，专修阿拉伯语及经籍，兼学英语，1931年以品学兼优的成绩毕业。同年12月由中国回教学会选派，随中国首批留埃学生团赴开罗，1934年毕业于爱资哈尔大学预科，1939年毕业于开罗阿拉伯语高等师范学院。1939年至1946年期间辗转于上海、云南等地，从事伊斯兰文化教育，并潜心于《古兰经》的研究和翻译。1946年到北京大学工作，一直担任东方语言学系教授、阿拉伯语教研室主任。1949年曾作为中国穆斯林杰出人物，担任中国人民政治协商会议全国委员会委员，从1954年到逝世前，连续当选为第一届至第五届全国人民代表大会代表。马坚先生还是中国伊斯兰教协会的发起人之一，后任该会常务委员，此外，还曾担任中国亚非学会理事等职。 　　马坚先生通晓汉、阿两种语言文化，兼通波、英两种语言，学识渊博、治学严谨，毕生从事伊斯兰学术研究和阿拉伯语教学科研工作。

• 答案 10：

  douban.com/note... 豆瓣有人答过了

• 答案 11：

  其实穆斯林非常反感别人问他们这样的问题，即使他们知道你们并无冒犯之意。但是可能好比我们都不吃大便，但另一群人很爱吃大便，即使我们知道他们不是挑衅的意思，但频频来问我们，你们干嘛不吃大便，其实大便除掉病原体以后不脏，不会生病，还含有丰富纤维质，（或许你们也可以与时俱进，试一试？）。一样的感受，反感，本能的反感。 不吃就是不吃，或许人家有理由，但人家连解释都懒得解释。总而言之，你管得着我吃不吃么？ 我不是穆斯林，但有来自穆斯林聚居区的朋友，即使好成这样了，对于类似的问题我也尽量少问，好奇害死猫，不如去google。