为什么海底捞火锅不在广州开分店？
2012-01-19 17:28:49   来源：   点击：

3 个答案

• 答案 1：

  宁缺毋滥，精益求精。 虽然海底捞声名远播，但是海底捞的发展速度其实不快，94年创办，到现在60个店，营业额才十几亿。其中海底捞管理中比较重要的一点就是家庭式管理制度，虽然简单、传统，但是别人学不会，包括海底捞自己想持续复制都是非常困难。 以前我问过一个在海底捞品牌部的朋友，为什么不在深圳开店？（目前深圳的一家已经准备开业了）。他告诉我说，没有足够的员工（店长+服务员），担心脚步太快了，员工的素质和意识跟不上，所以不敢贸然开店。我觉得这一点上，是不是指得有些互联网公司思考一下。

• 答案 2：

  如果一味盲目扩张而品质跟不上，不是把牌子砸了。保守一点比较好，反正赚那么多钱也没用。

• 答案 3：

  广州还是粤式小火锅+台湾火锅吃香。重口味的东西还是适合还是随着风向北吹！