海底捞有哪些让人难忘的服务细节？
2012-01-19 17:28:51   来源：   点击：

33 个答案

• 答案 1：

  带手机的提供一个塑料袋子装起来。

  长头发的女士提供一只皮筋扎头发。

  有次点餐时说起金银馒头，念叨起在另外一家饭店喜欢吃金的就要求都炸成了金的，服务员听见了端上来的时候果然是一盘金的。

  洗手间有人帮忙摁洗手液抽干手纸。

  想起来再加上。

• 答案 2：

  一个哥们失恋了，大家纠集去海底捞，落座之后他去洗手间，半个小时没回来，派人去找，原来他正和厕所门口的大叔谈！人！生！大叔积极开导……真是很震惊……

• 答案 3：

  海底捞也有自己的难题。例如，开店扩张需要流程和制度，但是一旦过于强调流程和制度，服务的人性化就会打折扣。专门下功夫研究过海底捞案例的北大光华管理学院黄铁鹰教授认为，这其实不是流程和制度本身难，而是人与流程和制度的匹配难。人都是自然的人，没有有效的监管，流程和制度就容易流于形式。可是过度的监管，不仅使人感到不自在，而且让人变成机器。再加上海底捞员工普遍来自农村，文化素质低，不熟悉城市人的生活和交往习惯，经常做过头。譬如海底捞要求服务员要跟客人主动聊天，有的服务员不太会说话，领班就教训说：“别像个木头桩子似的，怎么不去跟客人聊聊天，掌握一下客人情况？”结果就出现了很多顾客觉得服务员“太热情”的状况，客人来到后问这，问那，不停地说话，搞得客人很不舒服。有的顾客用发短信和不搭腔这样很明显的方式，表示不想听服务员说了，可是服务员依然blah blah blah...

• 答案 4：

  有一次我们一帮人去吃喝，点了鸭血，结果那天鸭血卖完了。服务员自己做主，给我们几张她的名片，说下次凭名片可以补送我们一盘鸭血。后来快吃完了鸭血又有了，给端上来，我们也就没在乎那个名片的事儿。几天后再去，有人想起来把那张名片掏出来要求送鸭血。竟然二话不说就给送了。海底捞还备有快速清洁剂，专门处理溅在衣服上的油点子。海底捞的等位小吃都可以打包的，有一次我们开玩笑问服务员说能打包吗一样来一份！临走的时候人家把包都打好了给我们拎来了，大家都惊了。后来就。。每次去了都打包等位小吃。

• 答案 5：

  【合理建议，有奖】上次去海底捞对服务员说，围裙的脖子挂带是扣子的，不方便，建议改成粘胶，2分钟后就送了一大盘手切羊肉过来。。。。

• 答案 6：

  牡丹园那家，服务真是好的没话说！很多细节就不赘述了，说说我印象最深的一次。那次和朋友去的特别晚，到了最后下面的时候已经快夜里12点了，拉面的师傅已经回家了，你们都知道，那面拉起来就像表演一样。我们想那就算了，谁知道服务员说，您能稍等一会儿吗？15-20分钟，师傅就回来。我们当时就惊了，都说算了算了，既然师傅已经回家了那就下次吧。服务员说那先给您把现有的下了吧，我们说行。。。。结果不到20分钟，拉面师傅真回来了！满脸笑容，说半路听说有客人希望拉面，扭头回来的。服务员说，既然师傅回来了，就再送您四份面吧。我们当时是4个人。。。。。那顿饭吃的啊，，，至今难忘。真是很感动。有时候想想，如果中国的服务业都能达到这个程度，贵一点又有什么呢？

• 答案 7：

  我去的那家门开的比较偏，同去的姑娘正在唠叨不知道从哪儿进呢，就见一戴着海底捞红条幅的哥哥站在马路边儿，看我们停下来就立刻问是不是去海底捞，我们说是，他就给我们指路，说您到那儿有人会接你们。之后从进大厦门口到摁电梯，每隔十几二十米就有一服务员接待。。。那天的水果是橙子跟甘蔗，朋友跟我说想吃西瓜，结果过了一会儿服务员哥哥不声不响端了个大果盘上来，还特别抱歉说没有那种很大盘的了，只有这种果盘你们将就吃吧。。。还有就是恐怖的洗手间=。。=我就问了一句洗手间在哪里，有个女服务员一直把我领到门口还替我开门，然后出来有个哥哥帮忙开热水倒洗手液递热毛巾还给挤护手霜，我。。。

• 答案 8：

  服务员都很嗨很快乐。

• 答案 9：

  如果发现你特别爱吃西瓜，服务员会在你临走的时候送你一个切好了的西瓜。。。一个西瓜，就买了一个回头客！

• 答案 10：

  补充一点：海底捞的服务员都很乐意跟你聊天，主动但有分寸。ps：就是因为海底捞的洗手间服务太到位了，不敢去……

• 答案 11：

  1，厕所有报纸杂志2，服务员非常热情3，有免费东东吃4，味道也还不错

• 答案 12：

  老去牡丹园那家，上次跟同学吃饭，别的服务都习惯了，每次都那么热情，这次服务员特地给我拿了个软坐垫，哈，原来是看出来我是个孕妇了??都是细节啊????全靠观察了～

• 答案 13：

  代客泊车服务，还有就是外卖都是送全套

• 答案 14：

  上厕所全套服务。。。就差帮你拉拉链了。。。

• 答案 15：

  有一次无意和朋友说，要是能把豆浆打包带回家就好了，临走时，服务员拿了一个塑料袋装了五塑料杯豆浆给我...真是让人感动。

• 答案 16：

  鱿鱼底料味道不错！吃面的话，师傅甩面的功夫也很有观赏性。

• 答案 17：

  吃汤圆。去海底捞在那准备擦鞋。结果服务员看我在那等着，直接给我拿一碗汤圆给我吃。

• 答案 18：

  排位免费瓜果、涂指甲油、擦鞋服务自己不小心被油烫到，服务员直接冲过来各种道歉，送治烫伤的药进门鞋同学高跟鞋突然坏了，服务员再次冲过来，拿出鞋给换，吃好的时候，鞋给修好了让人受宠若惊的厕所

• 答案 19：

  每一个见到你的服务员都会微笑跟你说“你好”。有人带你到洗手间。洗手间有人帮忙摁洗手液抽干手纸。

• 答案 20：

  海底捞居然搬了张婴儿床给儿子睡觉，大家注意了，是床！douban.com/photos...

• 答案 21：

  一次朋友喝了柠檬水说这个水好喝，一直续杯。结果我们吃完饭，结账出门一个服务员跑过来打包了4盒柠檬水给我们。一次下雨，门口发雨衣，员工冒雨帮忙客户打车，然后才撑着伞护送款客户上车。一次海底捞的免费橙子非常好吃，服务员看我吃的开心，就给我两盘两盘的上，我吃了10盘子一共，最后我不好意思要了。

• 答案 22：

  西瓜！！！！！！

• 答案 23：

  我就记得涂指甲油

• 答案 24：

  昨天去了，因为有心理准备，所以没太震惊。找厕所的时候站在男厕门口徘徊了一下下，服务员站在女厕门口微笑着说，这边请~还跟我道歉。吃到一半，一个同事说，太撑了，想吃点山楂片消食，我笑说，你问服务员要山楂片试试哦，看有米有，她要了，不一会就端上来了。。。我们在等人的时候，只下了三分之二的菜，人来了之后服务员把剩下的三分之一帮我们下进去，还对后来的人说，他们一直都在等你们，都没怎么吃哦~然后就是上演一个大叔拉面的戏码。拉的那个长啊，我都担心他甩到我身上，甩到地上，结果还真的甩到地上了，大叔就灰常从容淡定地说，再来一份，然后接着拉。。。

• 答案 25：

  上次我们去吃饭，吃完后叫服务员来关火，趁服务员还没来的时候，有个同伴又想打扫下剩菜，就又涮涮了一些，这时服务员过来把火关了，我们说我们还没吃完呢，服务员就连忙道歉，还送了香包给我们。

• 答案 26：

  上次哥哥一家带小孩子去，他们送来小孩的玩具，还有小孩的围嘴，走的时候所有这些都奉送。

• 答案 27：

  我们也没提，也没有什么不满意的地方，就是称赞了一下，就给我们免费又送了一份。这个记忆很深刻

• 答案 28：

  跟同事去的，细节到有，但没有大家说的感触如此深刻~

• 答案 29：

  甩面条！！！

• 答案 30：

  有一次服务员像体操运动员一样欢快地甩面，结果甩到了我的脸上，后来换了一盘，并在更远的地方甩成功了。

• 答案 31：

  来一个所答非所问的回答，刚在微博上看到的，或许对大家有点意义【海底捞成功的“秘密”】①98%的员工初中毕业，多来自农村 ②需一岗多能，懂得分工和配合 ③任何人必须从底层做起 ④给员工公平感，有公平感才有希望和尊严 ⑤树立价值观：通过努力改变命运 ⑥像对家人一样对待员工，让员工暖心 ⑦形成超越常人的谦卑忍让和殷勤 。

• 答案 32：

  尼玛说得我都惊呆了，长沙嘛时候有？

• 答案 33：

  我感觉自己的双眼都瞎了,为什么我还没去过海底捞。。。。