吃虾过敏会不会是因为对饲养虾时所添加的抗生素之类的东西过敏？
2012-01-19 17:36:29   来源：   点击：

3 个答案

• 答案 1：

  有可能是烹饪程度不同。虾含有一些抗原物质，如果烹饪时间比较长，可能会比较彻底地灭活这些抗原，吃的时候不会过敏。如果烹饪比较潦草，抗原物质灭活不够，可能就会过敏。有人生牛奶拉肚子，喝煮熟的牛奶没事，就是这个道理。因为如果对蛋白质过敏的话，应该就会一直过敏吧，不会有时候过敏，有时候又不过敏。蛋白质分好多种，对某些过敏，对某些不过敏，这种现象也是可能的。

• 答案 2：

  可能和烹饪过程有关系。蛋白质变性程度不一样，暴露的过敏原位点不一样

• 答案 3：

  因为如果对蛋白质过敏的话，应该就会一直过敏吧，不会有时候过敏，有时候又不过敏。跟虾的种类有关，烹煮过程暴露的抗原位点不同，当然也可能剂量相关，吃得很少自己就不觉得有什么症状。