要开一个咖啡馆需要哪些准备？
2012-01-19 17:40:01   来源：   点击：

4 个答案

• 答案 1：

  你提到：“美食 经营 创业 咖啡 生活”，我觉得你是想经营一家提供咖啡、美食的店吧，那么Coffee shop 这个名字貌似不太合适，Cafe 好些。 1、资金； 我在另外一个问题里提到过，带餐的咖啡馆，按照满员 25 人左右的规模来计算，除掉城市间相差很大的工人工资、房租和装修费用，其他资金需要15～25 万。包括杯、餐、厨具，吧台后厨设备等。当然根据你对餐品供应的不同，这个数组会有不小的出入； 2、人脉； 不是必须的。但是如果你有相关人脉关系，自然可以加速在建店过程中一些手续的办理速度、减少在经营中一些相关部门不必要的刁难。同时，如果你有特定行业的人脉，那可以发挥咖啡馆的平台作用，针对这个行业定制一些服务，可以提高你店的竞争力，并且保证营收； 3、经验。 如果你专业技术很好，但不太会经营管理，可以边经营边摸索，保守地说你有一般可能会失败，但是往好了想你还有一半可能就用你的专业把这份事业做好了； 如果你没有相关专业经验，那你最好很懂经营管理，这样你可以雇佣一个专业人员你们各司其职。否则这次没有什么余地，你会失败。 其实这些不是答案，是我在经营过程中的一些思考。

• 答案 2：

  开过一家桌游，因为卖小吃，所以小有盈利。可是发现类似行业的一个问题，你是像starbucks这样坐下的人多而且还加外卖还是单一？如果是坐下来，我真的不知道怎样赚钱。。。如果是餐馆，一般人点桌菜，吃完就走了。。。咖啡厅，一杯咖啡坐一天。。。营业额根本没办法，只有靠其他收入，比如外卖小吃。可是我觉得一般人很少在咖啡厅点东西。。。好好想想吧，你问的问题只是开店，开店后怎样维持和盈利，才更重要。

• 答案 3：

  资金大概10w~~25w根据你的城市，咖啡档次，经营内容做评判。经验上我也不多不好说，创业上，我还真想做一个将创业者聚集在一起活动的主题咖啡吧。

• 答案 4：

  我只记得去年在青岛问一个开咖啡厅的韩国人，说：在青岛，开一个100平（二室一厅）那么大的咖啡厅，选地址、物料、人员、装修下来需要50W，不包括你单独学习咖啡；记得，当时，青岛一个特有名的咖啡老师（韩国棒子）一个月，双休，2万。