能保存一个月的牛奶与4度7天牛奶味道上为什么会有差异？
2012-01-19 17:45:21   来源：   点击：

4 个答案

• 答案 1：

  第一种牛奶为了延长保质期采取了超高温杀菌法，在135°高温下维持2~4秒，这种高温会影响牛奶的蛋白质，破坏一些维生素，最重要的是使得牛奶中的部分糖类焦糖化。导致味道有不同。

• 答案 2：

  4度7天奶，是巴氏杀菌奶，是鲜奶，能很好保存风味，但不能持久。

• 答案 3：

  常温6-9个月 超高温杀菌法mysupermarket.co.uk/grocery-...

• 答案 4：

  我觉得，能保存一个月或者以上的牛奶，不仅仅是杀菌法不一样，里面应该有添加剂，或者防腐剂吧。看着超市那些放在常温状态下，保质期写着一两个月的，我是不敢买。在国外我还从来没有看到牛奶能够在常温下保质期达到一个月或者以上的。难道说我朝的保鲜科技已经远远领先与世界了？