一杯常温水和一杯开水放入冰箱，哪个凝固得快？什么原理？
2012-01-19 17:46:35   来源：   点击：

2 个答案

• 答案 1：

  这个问题如果不是很严谨考虑的话，那就是常温水凝固得快。 原理就是牛顿冷却定律吧，就算热水蒸发快，在对水量影响不大的情况下，随着温度下降，散热也会逐渐变慢，不可能低于冷水温度，提前结冰。 当然前提是冰箱内部温度均匀，两杯水距离散热片相等，两杯水的水量相等，用的是同一成分的水，水杯形状相同，还有题目所说的开水默认指的是温度高于室温的水。换句话说，除了水温不一样，两杯水所处条件完全一样。 还有问题存在的一个歧义，凝固得快具体是指从放入冰箱到完全凝固（较快完全凝固），还是从放入冰箱到刚刚开始凝固（较快出现凝固），还是指刚刚开始凝固到完全凝固（凝固中间过程快）？ 此外，网上流传一种“姆佩巴效应”的说法，有人认为热水可能更快结冰。 据我理解，有以下问题： 1、据传姆佩巴的实验冷冻的是冰淇淋，属于牛奶、糖、水等混合物，不是普通的水。是否适用在水上存疑。 2、姆佩巴的实验条件很简陋。例如没考虑冰箱内部散热的不均匀，也许特别靠近散热片所以结冰快等等。 3、据说亚里士多德也有相关的描述，原文是“The fact that the water has previously been warmed contributes to its freezing quickly: for so it cools sooner.”(见wiki百科)，指的是曾经加热过的水，我们俗话叫凉白开，可能会更快结冰，而不是指热开水。而且他说的是否正确也不能确定。 4、貌似已经有破解姆潘巴的实验了，不过出是央视的《走进科学》，可信度自行判断。 5、查了一下姆佩巴效应的论文（1898年到2011年一共才14篇，还有重复的），只挑了被引用次数最高的摘要看了看，大致意思是如果冷水体积比较大、冷却速度比较快的时候可能出现热水先结冰。 所以，在其他条件完全相同的一般情况下，应该是室温水先结冰，热开水（高于室温）后结冰。 至于有没有特例，我不是这方面专家，只能说可能存在，暂时无法证明或否定。

• 答案 2：

  我是这么想的：热水（1号）在冷却过程中总有一个时刻温度T与开始时的常温水（2号）一样，而此时2号的温度早已低于T，1号开始重复2号的过程。想法很简陋，不止对不对。