呷哺呷哺火锅如果想向全国范围扩展的话，面临最大的挑战是什么？
2012-01-19 17:48:15   来源：   点击：

5 个答案

• 答案 1：

  这个问题太大了 就谈一个点吧从产品定位来看 呷哺呷哺介于火锅与麻辣烫之间从现有的单店盈利能力、客单价等数据来看这一段市场空间带还是很厚因此会面临后续竞争对手的加入与上下层的变异式打压多品牌运作或者把定位再细分成不同类型的店(比如有KFC有精选店、甜品站)这样对于中国的不同城市、不同商圈渗透力会更强正确的战略结合正确的战术（市场策划）再加上正确的团队来运作 还可以走得很远能远到什么程度 应该只会受限于想象力KFC能够卖油条 呷哺呷哺在某个时间节点也可以卖“烧烤”个人观点，仅供参考

• 答案 2：

  1、方式直营还是加盟——这是最关键的先决要素2、管理能力3、区域差异化的口味

• 答案 3：

  还有几个因素：1、随着商圈的完善，商业地产成本也会随之上升，成本控制的问题会越来越凸显2、区域差异除了口味还可能有消费习惯、菜品偏好或者店面氛围等问题，因此运营流程有可能不一样，导致管理标准化和消费者需求的冲突3、全国其他区域竞争者在当地的强势地位和更契合的定位

• 答案 4：

  门槛太低，缺乏独特的原料、配方之类的东西

• 答案 5：

  南方人吃火锅很少吃呷哺呷哺那样的麻酱