如何品白酒？
2012-01-19 17:52:06   来源：   点击：

7 个答案

• 答案 1：

  品白酒绝对是个体力活儿，也绝对需要长期的积累，需要较长的酒龄及良好的身体。坦白地讲，我不具备资格讨论品白酒的话题，充其量仅仅是个白酒爱好者而已，或者用北京话说，是个酒腻子。或许，白酒是专属于中国的，多数欧美人谈起白酒，马上会联想到酒精。个人拙见，我们国家的白酒有三大香型，即酱香型（代表就是国酒茅台）、浓香型（多产于四川，代表是五粮液、国窖1573等）和清香型（代表是北京的二锅头）。如同吃饭一样，每个人都有自己的喜好，我本人偏爱浓香型和清香型，最常喝的是北京的小二。白酒还有高度与低度之分，以满足不同口味的消费者。我本人偏爱高度数的白酒。有句话是这么说的：“高度酒是娘造（酿造）的，低度酒是狗对（勾兑）的”。意指高度白酒的质量较高，从价格上也能看出这一点。一般而言，同品牌的白酒，高度的要比低度的价格高。喝酒是把双刃剑，少喝对身体有益，多喝对身体有害。想必大家基本上都有过醉酒的经历，那滋味，谁经历过谁知道。每日小酌微熏，绝对是件惬意的事情；喝大了，那就得不偿失了。喝白酒，宜小口小口地品，不宜大口大口地“灌”，方可慢慢体验白酒的意境和滋味。个人观点，欢迎拍砖。

• 答案 2：

  中国八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、西凤酒、古井贡酒、董酒，还有洋河大曲，二锅头烧酒你都尝过一遍，就对白酒有基本品味了。茅台是酱香型，味道厚，香味浓，有点发黄，拉粘儿；泸州老窖是浓香型，比茅台喝起来绵滑一些；清香型就是汾酒，通俗说就是劲儿要小一点，不太会喝酒的人相对好接受，但是后劲大，不注意就会醉。另外哦，喝白酒哪里能空着肚子喝？要配好菜，红烧肉配茅台之类的哈哈...中国白酒的趋势肯定是越来越贵，以前相比红酒，白酒太便宜了。中国酒文化分两说，一是根植于中国的传统家族文化，二就是和官场（商界）文化脱不开了。关于日本酒，没太研究过，听一个高端酒徒说，日本有好酒，很好的白酒。韩国的烧酒，客观地说，很难喝，简直就是酒糟！跟中国名酒比起来根本不叫酒！总结以下，要学会品酒，就要多喝好酒。为什么中国当官的，经商的对白酒有研究的行家很多？因为他们总在应酬，应酬必喝，喝就要喝有档次的。

• 答案 3：

  我的经验，品白酒，重在唇齿，不在味蕾，更不能一口闷！至于如何品，听别人说是没用的，得实践，体力活儿啊，喝多了自然就知道好赖了。

• 答案 4：

  1：比如所谓的醇香、酱香、和清香如何区分？一般这是对香气的形容，有一种一般的默契。为什么会形成这种香气和酒的工艺有关。主要是发酵和蒸馏工艺。如果你想知道哪一款，可以具体些说。不过我也不是啥都知道。。。尽量帮忙。2：白酒有什么样的流行和发展趋势？不知道。茅台都飞天了。下一个是飞宇宙？3：日本的清酒、韩国的烧酒算白酒吗？白酒，特指中国的蒸馏酒。一般来说，韩国的烧酒你可以理解成跟中国的白酒做法比较像，是蒸馏得来的。不过我记得那个咱们最常喝的韩国烧酒是用土豆蒸馏的。白酒一般都不用土豆蒸馏，一般都用谷类和豆类。清酒完全不一样，根本不是蒸馏酒，工艺完全不同。感兴趣的话再另提问吧，这里不另加介绍了。

• 答案 5：

  观其色，闻其味，查起型，喝其酒

• 答案 6：

  无论什么香，这样才会香喷喷：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。 晚来天欲雪，能饮一杯无？在我国，品质不重要，「贵」才是王道和永远的流行趋势。我是打酱油，可折叠：）

• 答案 7：

  白酒不是用来品的白酒喝的是生活红酒喝的是姿态啤酒嘛，解渴的