如何借助互联网来改善食品安全问题？
2012-01-19 17:52:16   来源：   点击：

6 个答案

• 答案 1：

  要从整个产品链分析，原料（种植作物）--》食品加工--》流通--》消费者，其中还有政府监管机构及各种认证检验机构。支撑这个产品链存在的是最终消费者的消费。 现在国内食品安全的问题被曝光的很多，包括在种植作物中化肥、农药的使用，动物、禽类饲养过程的化学激素的使用，食品加工过程的添加剂等等问题。所有这些行为的根源都是提高产量、降低成本、增加食品生产环节的利润（利润最大化是市场经济的追去，是正确的，无可厚非，错误的是追求利润最大化的方式）。 而消费者经过惨痛的食品安全教育（媒体曝光也算），对食品安全的重视程度也得到提升，加之收入的增加，有部分消费者（比例可以通过恩格尔指数来衡量，尚未做量化分析）愿意花更多的钱来购买安全的食品。 1、生产者追求更大的利润、2、消费者愿意多付出费用：这两者应该是一致的，可以非常容易结合起来，但是为什么没有结合呢？这其中出现了什么问题？ 我觉得是“信用问题”，由于没有信任，消费者多花的钱，并不能保证买到的是“安全食品”，所以在无法获得信任的情况下，放弃掉多花钱的行为，选择便宜的价格支付（信息不对称利润的逆向选择原则），这传递到生产环节，成为一个逆向的价值导向，更加加剧了生产者采用非正常的方式追求（或保持）利润最大化。 由于信任缺失，消费者/生产者之间的恶性循环加剧，如何规避恶性循环？重构食品产业链的信用链条？我想IT技术可以提供关键性的帮助。

• 答案 2：

  管不了别人，可以管自己。互联网可以多传播化学、生物知识，教导咱老百姓各种辨别伪劣食品的方法，已经中毒后自救的方法。蟑螂、细菌都会产生耐药性，就不信咱万物之灵的人类做不到。

• 答案 3：

  我认为互联网的确能改善食品安全问题，但很大程度上只是通过提高消费者的认知水平去选择安全食品。例如通过一些网站去介绍有关饮食健康的知识，或者介绍某个行业（肉制品，乳制品）的放心企业，或者迅速的揭露某个食品安全问题，让更多的人避免受害等等。但是，这些并不能从根本上解决食品安全问题，而且，有时候互联网上的虚假信息或者谣言很容易就会误导消费者，并造成病毒式传播。 原本想过复制友商快递100那种跟踪快递的方式，把它应用在食品生产流通的监管上，但食品企业数量之巨，且规模大小不一，存在很多作坊式的小公司，因此不可能要求他们都加入这个物联网里 ，可操性不强。 即使如此，个人认为大公司还是可以组成一个类似的生产物流监控的公司或联盟，即方便企业管理生产，又能让消费者通过网上查询吃得放心。

• 答案 4：

  受邀题。 我不是很明白这个命题的意思。 1、互联网不是实体，没有实权，是无法出手改善、改变、改良甚至改革任何事情的。 2、互联网只能放大、传播一些东西，但是无法证伪或者证真，所以互联网最多只能成为传播流言的地方，而不能成为撒播真理的土壤。 3、可以通过设立互联网举报邮箱，在LBS上标识个人发生过食品安全的饭店的地点，产生一些信息，但是如何把这些信息确认和证实及进度追踪，就是一个大问题鸟。

• 答案 5：

  通过物联网就可以了，给每个食品一个IP地址，全程跟踪食品的生产加工制造过程。

• 答案 6：

  douban.com/event... 参加这个哈。