台北夜市老店宣布小吃蚵仔煎不加蛋 岛内消费者:没蛋没灵魂

2023-03-07 00:01:00 作者: 台北夜市老店

著名的台湾夜市小吃蚵仔煎,除了鲜嫩肥美的蚵仔外,鸡蛋更是重要的“灵魂要角”。台北市辽宁夜市有40多年历史的蚵仔煎老店“胜利号”近日宣布,因为即将“断蛋”,明日(6日)起蚵仔煎没蛋可加。对此有岛内消费者说,没蛋不吃了,等有蛋再说,因为“蚵仔煎没蛋没灵魂”。

据台湾ETtoday新闻云报道,位于台北辽宁夜市的蚵仔煎老店“胜利号”蚵仔煎,以酥脆的表皮配上饱满的蚵仔和浓郁煎蛋,搭配店家自制的酱料,向来是当地的人气小吃。但店家本月3日在脸书预告下周一起蚵仔煎可能没蛋可加,蛋花汤、卤蛋等也无限期停卖,并透露,主要原因是产地家禽养殖场出事,无法继续供应鸡蛋。

“胜利号”蚵仔煎店接受ETtoday新闻云采访时还称,店内用的鸡蛋都是直接从合作的养鸡场进货,因为养鸡场发生禽流感,鸡只被全面扑杀,根本无蛋可供,只能紧急找替代厂商,但现在厂商供蛋吃紧,店家还在努力接洽其他蛋商。

ETtoday新闻云称,近期岛内蛋荒越演越烈,餐饮业者哀鸿遍野,其中,新竹湖口名店“老五咸粥”宣布,因为缺蛋停业10天;新北市拉面店“白川面场”用成本较高的鸡叉烧替代溏心蛋;桃园市平镇区茶餐厅“香港西多士”也宣布,店内通心粉、汤面、捞面及饭类暂不供应鸡蛋,每餐点减10元新台币;彰化“蓁古早味现烤蛋糕”在脸书公告,因缺蛋无法满足需求,营业时间与蛋糕口味将每日调整,消费者出门购买前最好先来电确认。

另据中时新闻网报道,对于台北夜市老店宣布蚵仔煎不加蛋,有岛内网友“傻眼”,直呼没加蛋的蚵仔煎,虽然还有蚵仔、青菜等料,但吃起来少了一味差很多;还有网友说,“以前会开玩笑说蚵仔煎不要蚵仔,没想到一语成谶,变成没蛋了”。也有消费者在“胜利号”脸书下留言称,没蛋不吃了,等有蛋再说,“蚵仔煎没蛋没灵魂”。

ETtoday新闻云提及,根据台“农委会”最新统计,目前岛内鸡蛋日产量为11.2万箱(每箱200颗),岛内每天缺蛋50万到80万颗。此前,民视新闻网等台媒2月下旬曾报道称,因天气不稳定,加上禽流感严重,岛内不只鸡蛋产量锐减,连俗称“小鸟蛋”的鹌鹑蛋也大缺货,知名食品加工厂将佛跳墙食材里的鹌鹑蛋改用港式鱼丸替代。