一大早，刚刚接待完一波客人的民宿老板峰峰对着垃圾桶，深深地叹了口气。看着大把新鲜的里脊、鱿鱼、小黄鱼……被扔在垃圾桶里，峰峰觉得又心痛又惋惜。
吃一半，扔一半
浪费严重
峰峰在鸬鸟经营着一家民宿。那天晚上，一家公司20多个人来团建。晚餐是自助的形式，一开始客人看什么都想吃，就一次拿了许多。然而吃到最后，几乎一半的食物都浪费了。峰峰说：“实在太让人心痛了！”
被浪费的羊排
峰峰说有75%的客人，在拿取食物的时候，都会一次拿很多，吃不完就扔掉。每次清理的时候，保洁阿姨都会小声嘀咕：“这么好的东西就这样不吃了，现在的年轻人哦。”
完整的烤串
再加上有些客人来的时候，还会自带烧烤食材，吃不完也不考虑带回去。所以基本饭点过后，现场的情况就是“吃一半，扔一半”，起码有一半的食物是白白浪费掉的。
被扔掉的烤串
定量提供，大受欢迎
看着好好的食材被浪费，峰峰心里很不好受，他想了个办法。原本民宿提供的自助烧烤是120元/人，在这个价格的基础上，烧烤随便吃。
现在，又多了一个定量晚餐的选择。客人可以花任意金额，比如100元，然后在这个价格范围内，选择自己想吃的东西，让老板配好数量。有点类似于传统饭馆的点菜了。
如果住客接受定量晚餐的服务，可以享受更低的餐费，这样一来，可以最大程度避免浪费。
这个方法一推出，就受到住客的欢迎，一些客人本身胃口就不大，可能只花几十块，就能吃饱了。这样可以花更少的钱，住好吃好。一段时间试行之后，民宿的浪费情况得到很大改善。
整盘的烤鸡
浪费行为太普遍，还是要靠主动意识
提起粮食浪费，峰峰说主要还是大家观念上的问题，不少人认为自助餐拿少了就是吃亏，作为商家不能限制客人消费，最多只能提醒，最终还是要靠客人的主动意识。虽然他们经常会提醒客人，可以少拿多次，注意避免粮食浪费，但是依然有客人我行我素。
每次看到大量的食物被白白浪费，峰峰觉得很忧虑。这还只是他一家店的状况，全国千千万万的自助餐店，一天浪费的粮食加起来，数量不好说了。
还剩一半的牛肉
据央视报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。国家粮食局数据显示，中国每年生产的粮食中有35%是被浪费掉的……
小编从区城管局了解到今年1月至7月，余杭区共分出易腐垃圾14.29万吨。日均处置量达到796.81吨/日，易腐垃圾分出量占比生活垃圾进场量24.38%。
以南苑街道来说，这些易腐垃圾将被运往循环利用中心。通过采用国内先进的高温好氧微生物降解处理技术及先进的除臭和油污隔离技术，降解率可达85%以上。降解处理后产生的复合有机肥可作为花卉、园林等肥料循环利用，从而实现生活垃圾减量化、无害化、资源化的处理目标。
峰峰说想在这里呼吁大家：“请大家量力而行，吃多少拿多少，丢掉还不如吃掉。”
来源：天天看余杭