其实,岩茶火功的高低并非由焙火次数决定。
如果下重手焙,一道火也能焙到足火,如果一直是不吃火地轻焙,反复焙三四道火,最多焙到中火程度。
论品质稳定,轻火茶有可能比不上足火茶,但是不能因此把轻火茶摆在鄙视链的底端。
要知道,原料和工艺都绝佳的轻火茶完全可以C位出道,它们恃“香”行凶,茶香惊艳世人。
细想一下,市面上能站住脚有口碑的高端岩茶火功并不会太高。
因此,品质稳定与否,还是跟工艺有关,青做得好,水走得透,茶焙得透,哪怕是一道火的轻火茶也经得起存放。
不过,麻花不建议把这些轻火的小品种茶存起来,哪怕是品质稳定的好茶。
既然要尝鲜、喝香,当然要趁鲜喝茶、趁香喝茶,在这些轻火的小品种茶还在最佳状态时品尝,才是不负好茶之幸事。
有花堪折直须折,莫待无花空折枝!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
来源:小陈茶事