基隆天妇罗
2011-12-03 09:10:10   来源：   点击：

日语「御田」发音oden，另一名称是「关东煮」，指豆腐、蒟蒻、鱼丸、白萝卜等一起炖煮，台湾南部台语谓之「黑轮」，即oden之音译。曾几何时，北部以讹传讹，也称之为「甜不辣」。

在台湾的「甜不辣」，究竟指油炸之「天妇罗」或炖煮的「关东煮」，还真是搞不清楚。但这两种食品都已深入民间，像基隆庙口夜市的天妇罗就闻名遐迩。

天妇罗与关东煮不太相同。关东煮是炖煮，而天妇罗则是用油炸。炸好之天妇罗可撒上些海苔、沾混合酱油或高汤等的调味料食用。

参考资料

1. http://www.ag007.com.tw/travel/snack/w0101.htm
2. 中华文化天地-台湾乡土小吃http://edu.ocac.gov.tw/culture/chinese/culturechinese/vod17html/vod17_11.htm
3. 维基百科http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E5%A9%A6%E7%BE%85