新港饴
2011-12-03 09:33:05   来源:   点击:

    嘉义县最负盛名的名产即是新港饴,新港饴算是个无意间发明出来的食物,用受潮之後软化的花生糖丢入锅中煮沸,同时加入麦芽糖糖浆、粉浆混合起来的甜食,刚开始时并不叫新港饴,而是叫做老鼠仔糖,因为在分出一块块冷却的糖块时,每颗糖会拉出一段糖丝,好像只小老鼠拖着长长尾巴一样,所以刚开始被叫作老鼠仔糖,之後销售状况非常良好,後来因此名不雅,就联想麦芽糖咬住花生仁,类似土豆剥开内有双仁之意,因而改称「双仁润」。

    日治时期,双仁润多次参加比赛都有不错佳绩,而改称为新港饴的说法是因为这个糖得过日本菓子大奖,日本人称菓子为饴,又是在新港出产,所以又叫新港饴。

    参考资料

    1. http://www.hkps.cyc.edu.tw/school_data/about_hkps/hkeating.htm
    2. http://dpp.ccivs.cyc.edu.tw/Cat/cat/story08.htm
    3. http://www.tbocc.gov.tw/tw/fooddetail2.php?cls=2&sn=2004111918294645705

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