基金会的成立是为了纪念灯光设计师周凯。周凯在制作当代传奇剧场於板桥台北县立文化中心演出的《慾望城国》时，因为连续装台三天没睡，於调灯时从猫道上不慎摔落身亡。台湾剧场界人士为了纪念这位年仅25岁便因剧场工作意外过世的灯光师而成立了此基金会。
初期的「周凯剧场基金会」除了纪念周凯先生之外，同时也是为了促进剧场界人士对於剧场工作安全问题的重视和认知，进而培育奖助国内技术人才并推展各项剧场活动。基金会於1990年开始，连续办理五期的技术剧场研习营，培育专业剧场技术人才。并且鉴於剧场作品保存不易，於是收集八O年代台湾剧场蓬勃发展时期的重要优良剧作共25个剧本，办理「戏剧交流道」系列将这些具代表性的创作剧本予以整理出版。於一九九五年开始更加积极争取加入联合国教科文外围组织「国际舞台美术家、剧场建筑师暨剧场技师协会」，简称OISTAT。於1997年终於让台湾正式成为OISTAT的会员国。随後於1998年初促成我国「中华技术剧场协会」的成立。「周凯剧场基金会」自两岸开放文化交流之後，认知到两岸文化交流的必要性与重要性，於是率先投入两岸文化交流工作，自1991年至今成功促成多次两岸文化的互动。包含两岸文化交流展演、学术研习活动并接受行政院大陆委员会委托办理「大陆地区演艺场所现况调查」，「大陆地区沿海重要城市表演场地调查研究计划」，「两岸表演艺术交流分析与相关契约范例研究计划」。基金会的活动推动台湾文化界与大陆官方以及民间机构密切的互动。
近年由「周凯剧场基金会」定期举办的「外台布袋戏汇演」成为布袋戏界一年一度的盛事。2002年三月邀请辽宁歌剧院於在台北国家戏剧院演出《苍原》，为大陆歌剧首次登上台湾戏剧舞台。2005年四月受湖北「鄂台交流促进会」及「湖北省文化厅」邀请，带领「台湾九族文化艺术团」前往湖北作文化交流性质的演出。基金会并受文建会委托出版「大陆地区表演艺术法规﹑艺术节与表演艺术团体相关资料汇编」提供给台湾演出团体作为前往大陆演出的参考资讯。