开封宫创建於1969年，当初的规模并没有现今这麽大，原来也只是大寮村一林姓村民家中的祠堂而已，但於民国五十六年间，某日忽然神蹟显灵，出现一首诗赐给林姓村民并给予神示後，在林堂主及众人的努力策划下，才渐有今日之规模。所以包公庙今日基地面积就有1200坪之广，分三殿式建造，前殿为包公主殿、中殿为五佛殿、第三为玉皇殿，而最具特色，莫过於在庙前有一对巨形金狮。
而开封宫奉祀的主神「马国公」乃包公转世之原灵。根据史料记载，包公出生於宋真宗咸平2年（西元998年），江南卢洲合肥人，名文正、字希仁，号拯，有拯世之意。他五岁拜宁老为师立学，16岁进乡士，後来晋升为龙图阁大学士，从此任职於开封，由於包公判案公正廉明，力整奸污，绝不徇私枉法，因此备受百姓尊崇，更得到天子赐恩，登接丞相之位，往後的36年间，他上体天心，公忠恤民，卒於仁宗庆历年9月15日，享年64岁。
而在民间的信仰传说中，他死後就得道升天，登列为神，即是「马国公」，所以现今所称的马国公其实就是包公本人。
而开封宫除了是全台规模最大的包公庙外，另一特色是来这里拜拜要燃五炷香，而非三炷香，因为主神马国公乃是宋朝包公转世，一生公正廉明，办事严正铁面无私，除象徵其五德外，还有其五愿之意。
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