清水筒仔米糕
2011-12-03 09:40:20   来源：   点击：

筒仔米糕是用上好的糯米来蒸出香Q的糯米饭，和卤到已经入味的猪肉片一起放在桶子里蒸煮(以前主要是用竹筒来蒸米糕)，食用时将米糕扣在碗里，淋上熬煮好的卤汁和甜甜辣辣的酱汁，再撒点香菜末，即是道地的清水筒仔米糕。

米糕材料：糯米、香菇、猪肉、虾米、红葱头、香菜

参考资料

1. 曹丽娟《台湾小吃 致富版》台北，邦联文化，2000，p28
2. 连爱卿《台湾地方小吃》台北，台视文化，1998，p80
3. http://www.cses.tcc.edu.tw/~s04103/%BEG%ABH%BCw.htm