草湖芋仔冰
2011-12-03 09:54:06 来源：点击：

「美方芋仔冰城」由林寅创立，其制作过程是将芋头蒸熟、打碎磨细後，加入砂糖、面粉、太白粉等材料拌匀，在冷冻箱中不断搅拌，「芋仔冰」之所以会制成块状，是便於客人包装携带，且也较不容易溶化。与传统芋仔冰比较，芋仔冰有质地绵细、味道香浓、不易溶化、容易保存等条件，风靡并行销全省。当然，其真材实料、香醇又美味，更是它迷人的特点。另外「芋仔冰」名称的由来有二：一是因最早只有「芋头」的口味，因而以此命名；二则为在各式口味中，以芋头冰最受欢迎，所以「芋仔冰」便成为所有冰品的统称。

芋头的选材及削工十分重要，「美方芋仔冰」的名气大，制作过程甚至被挑选成为大里市的国小乡土教材。