炉主
每一间庙宇都有祭祀的主神，每一年主神的诞辰的时候庙里都会举行盛大的庆祝仪式。而每年的这各时候，就会由值年的炉主掷筊，决定下一年度新的炉主人选。首先有意当炉主的人报名再由庙宇的会首或是德高望重之人依顺序来代为掷筊如掷出圣盃(一正一反)则唱某某一杯如果连续掷出圣盃就继续唱下去直到掷出哭杯或笑杯为止由获得最多圣盃的人当选炉主。选出来的炉主主要是负责该年庙里面祭祀的活动。
董事（头家仔）各庙最初都只有炉主执行庙里面一切的事务，後来大部分的庙宇将祭祀与俗务分离，仍以炉主事掌祭祀，但是另举董事﹝俗称「头家仔」﹞执行其余庙务。但有时炉主又兼掌董事，集「炉主」、「头家仔」於一身，以致称谓常混淆不清。而大部分则是炉主与头家仔分别掌管不同的事物的时候会很明显的分开。