- 眷村菜–拿手老滋味http://tw.myblog.yahoo.com/hurt633/article?mid=49326
- 就爱这个味http://tivo.pixnet.net/blog/post/32640022
在物资缺乏的年代，眷村妈妈以家中现有的食材，做出最大的变化，每家每户都有自己的风格，最大特色就是「吃得饱、吃得满足，吃得再多也不会腻。」，所以从眷村菜还可以看到眷村妈妈的俭约及当时环境的刻苦。加上当时政府固定会配给，例如当时配给的美援物资中有黄豆，在家上政府固定配给的罐头，於是既然能吃就不能浪费，所以眷村妈妈就以黄豆来炖罐头牛肉，传下来就成了一道眷村名菜。也由於政府固定会配给盐、油、面粉，也让眷村菜重咸重油、面类居多。
基本上眷村菜的特色：1、一定有卤味，因为卤过的东西可以存放的久些，而且只要稍微加热後就可食用。2、一定有大锅煮（砂锅）。3、如果是北方来的，一定会有麻酱面等面食。4、自家风乾的腊肉也是眷村特色之一。
但随着台湾生活水准的提高，全台各地眷村逐渐拆除後，眷村菜成了台湾特殊时空背景下的集体回忆，不但大陆吃不到，其他华人地区也没有。不管是越来越多的眷村餐厅，还是超商的眷村便当，现下都已成为流行文化新印记，而非当年的老味道。?
中文关键字： 高雄市 , 凤山区 , 陆军官校 , 创意料理
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