白水泉瀑布位於高雄县杉林乡木梓村楠梓仙溪岸边，高低落差约10公尺，为一罕见的人工瀑布。由於位於杉林乡河床地区的木梓村，因源於大埔山的白水泉溪，从山上带来肥沃的泥土和大量的水份，使得当地土壤相当肥沃，适合种植各类农作物，所以先民开始聚集所形成的部落。但也因为如此，每逢大雨季节，山溪迂回而无直接出口可宣泄，溪水便往低洼的居民部落方向流去，常常造成水患，也常使得当地居民苦不勘言。所以白水泉溪虽然带给大地充足的水份，但也常常带来灾害，因此当地的先民，为了保住他们的家园，便一锄一锄的硬是把山壁凿出一个大缺口，导引山泾的水流入楠梓仙溪。
但相传白水泉瀑布在挖掘时，过程并不顺利，时常发生意外，加上居民也有反对的声浪，认为会破坏风水，最後只好祈求土地公指点，在神明的指示下，不仅破除了风水的疑虑，还用黑狗血及一些秽物泼洒其上，使挖掘得以顺利完成。从此山涧有了宣泄出口及遵循的河道，不但解决水患问题，也在无意间造就了白水泉瀑布，更成为了木梓村最着名的观光景点。
白水泉瀑布因水量不定，荣枯期明显比差大，每年5月到10月雨季期间，水量丰沛而形成瀑布，11月到4月的乾旱季，瀑布呈涓涓细流几乎没有水流，反而在岸边垂直的山壁出现独特的缺口，和瀑布景观形成强烈对比。?
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