养猪千年的中国被卡脖子?为什么这么说，为什么养猪行业会被卡脖子?
新希望集团主席刘永好，在一份提案中说，中国自己的“猪芯片"”面临着一系列困难，如饲养体系不完善、技术落后和严重的疾病威胁。中国养猪已有几千年的历史。为什么我们会在养猪上陷入困境?
中国畜牧协会副秘书长李景辉表示，虽然本地的猪味道还不错，但它们有三个明显的缺点。
一是因为“慢”，二是因为“耗”，三是因为“胖”。
比如美国的杜洛克猪，丹麦的长白猪，英国的大约克夏猪等进口品种，六个月就可以放行。一般来说，中国土猪只能喂一年：土猪的“料肉比”更高。如果想让猪增重1公斤，本地猪需要喂40公斤饲料，而外地猪可以少到2-3公斤。此外，本地猪的脂肪含量普遍较高，一般达到60%左右，而外地猪只有40%。
随着生活水平的提高，对猪肉，尤其是瘦肉的需求大大增加，因此必须改进当地的品种。
中国养猪行业怎么了，有什么问题?
“猪芯片"危机
中国是世界上最大的猪肉消费国和生猪生产国，每年平均吃掉7亿头猪，世界上一半的猪是在中国饲养的。
对于养猪户来说，种猪繁育是生猪整个金字塔体系的顶端。没有塔尖，就无从谈起。所以说“猪芯片也不为过”。
然而，我们日常餐桌上90%的猪都是进口品种。
然而，猪的育种改进并不是一件容易的事情。
“需要几代人来繁殖，投资高，见效慢”，李景辉说，养猪是从产业开始的，资金10亿元，“前期一次性投资高达10亿元，包括设备、检测、场地等很多硬成本。这个还没完，然后每年还要上亿的养殖费用。”据悉，2007年，新希望集团开始构建自己的养殖体系，13年间投入30亿元。
刘永好在建议中说，近年来，对需要长期投资的育种科技项目重视不够，一些企业在育种、科研和设施建设方面投资严重不足，追求短期和短期效益。
这样一来，中国的种猪市场基本成了外国猪的天下，市场上出售的小猪90%都是外国猪的后代。
恶性循环
引进种猪，为什么担心卡脖子?事情没那么简单。
李景辉说，如果只有引进，没有核心猪场，没有养殖，就会陷入“引进-退化-再引进-再退化”的循环。
从生物学角度来说，进口猪是好的，但要避免近亲繁殖，要引进新鲜血液，改善种群的遗传性状。同时，种猪一般在生下5-7胎后降解，难以长期培育，需要不断引入新鲜血液，以保持种猪的繁殖和延续。因此，平均每5-8年需要进行一次代际更新。
此外，由于当地的养殖体系不完善，进口的好品种无法得到很好的保存、繁育和改良，使得每一批种猪的进口都成为“一次性交易”，进一步加剧了对进口的依赖。
猪肉是中国人餐桌上的“肉王”。根据农业农村部， 2019年的数据，中国猪肉人均年消费量达到32公斤，超过60%的肉类消费在猪肉，如此巨大的消费量，一旦供应受限，很容易被勒死，后果不堪设想。
目前，世界种猪养殖技术主要由美国，加拿大，法国、丹麦等少数国家垄断，因此，在这方面，中国面临着与芯片相似的困境。
不仅如此，连续多年的引进，在我国商品猪育种群体中留下了大量血缘不清的杂交种，导致一些地方品种混杂甚至消失。
据农业部统计，中国有90个地方品种的“土猪”，但有8个品种如泾猪、虹桥猪已经灭绝，5个品种如茶楼黑猪濒临灭绝，25个品种濒临灭绝。个别猪的存栏量甚至比大熊猫还少。
刘永好说，“外来的芯片没有本土化”，本土的芯片效率低下濒临灭绝等，一代种猪长期依赖进口。受非洲猪瘟影响后，直接影响了恢复过程的质量、速度和效益，极大地制约了猪肉的供应和我国产业养猪业的发展。
在过去的两年里，中国的生猪工业正处于一个快速变化的阶段。在迎来，百年一遇的“暴利时代”的同时，农业也面临着养殖成本的大幅上升。当潮水退去，市场竞争的本质将回归成本竞争和技术竞争。
中国畜牧协会生猪产业分会副主任石守定表示，在饲养成本和利润率下降的背景下，提高种猪的生产性能是提高养猪效率的必由之路。养猪效益能否提高，取决于种猪和养猪的成本，前者占的比重更大。
如何解决养猪业的现状?
20世纪90年代中期，我国种猪育种逐渐发展起来。到目前为止，中国种猪自给率已达94%，基本可以实现自主育种。
截至2019年6月，中国已建成55个国家级地方猪遗传资源保护场、7个保护区和1个国家家畜基因库，各地已建成80多个省级地方猪遗传资源保护场(区、库)，大大提高了地方猪遗传资源的保护能力和水平。
虽然我国种猪的品种和数量取得了很大的成就，但不可否认的是，国内种猪的质量与发达国家的差距仍然客观存在。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员王立贤，指出，我国生猪养殖还存在一些问题，表现在养殖体系不完善;新技术应用滞后;决心基础薄弱;育种投入少，可持续性差;严重的疾病威胁;当地猪资源开发利用不足。
在这方面，刘永好提出了三项建议：
首先，尽快出台“中国育种猪”重大项目研发及推广后补贴政策，鼓励种子企业本着“企业第一、国家补贴”的原则，积极投资研发，基础设施建设、人才培养、国际合作等育种猪重点项目。有相关能力的，申请重点养殖项目，国家按照相关标准进行评估确认后给予补贴。
其次，为核心种养场和种子保存场提供非鼠疫防控的土地支持，以保证祖先种养场的生物安全和运营能力。
最后，鼓励种业企业结合“引进技术”、“引进智力”等多种形式的国际合作，奖励猪芯片跨行业、跨国研究的紧缺人才。