周敏贞很快也发现，在如此炎热的天气下，在室内用冰块降温的效果非常有限，“这是没有办法中的办法了”。
需要冰块降温的，不只是人类。湖南岳阳的一名养殖户，为了保住自家的鱼苗，买了100块工业冰投进露天鱼池，因为水温达到45℃鱼苗就容易死亡；成都锦江区的电力工人，往电缆井底搬了近千斤的工业冰块，成功在半小时里让过热的电缆降了3℃；云南昭通的一段铁轨上，为防止铁轨在高温下变形，工人们用手推着大型冰块为轨道降温……
▲ 图 / 受访者提供
被拯救的卖冰人
在大部分人因高温天气无精打采时，上海玉湖制冰厂的老板俞钢红，正忙得热火朝天。
每一天，上海玉湖制冰厂的机器24小时不停运转，产出13500多块冰块。工厂里机械臂高高抬起，一排整齐的水柱往冰块磨具里灌入。几个小时后，白色的冰块脱模滑出，工人师傅用特制的防滑钩将冰块拉入货车厢运走。12辆大小不一的货车，载着冰块奔向城市的各个角落。
它们中的一部分，被运往给海鲜、水果市场作冷冻保鲜用，一部分通过批发的小商贩之手到达没有空调、电商的老工厂、出租屋里；还有一部分冰块，则被政府采购，运往上海的各个核酸检测点——这也是今年夏天，俞钢红得到的最大订单。
▲ 全国多个城市开始为核酸志愿者提供冰块降温。图 / 视觉中国
今年51岁的俞钢红，在2019年进入制冰业。因为利润不错，那一年他还收购了一家规模更大的制冰厂。然而，疫情到来，俞钢红原本指望着通过生鲜冷冻度过冬天的用冰淡季，但海鲜的批发零售一度因疫情停滞，冰块的需求也随之锐减。“2020年对我们的冲击是致命的，销量明显下降了很多，最起码有2/3。”
没钱挣的日子，俞钢红在朋友介绍下干起了建筑垃圾清运的营生，然后靠这一收入来补贴制冰厂。但祸不单行，新收购的制冰厂，又陷入官司纠纷。俞钢红算了算，那一年“亏损达到了2000多万”“连房子都卖了”。
今年7月中旬，制冰厂刚刚复工，冰块订单突然像雪片一样飞来。俞钢红说，工厂订单量比2019年兴盛时，还翻了四五倍。
为了跟上订单，原本每10小时需要停机散热的机器，只能24小时不停运转。为了防止机器过热，俞钢红为制冰机装上了空调降温，一台不够，最后增加到三台才解决。
夏天的暴热还在继续，制冰业也迎来了最受瞩目的时刻，俞钢红说，已经有二十多家媒体联系他采访。他的微信名叫作“寒而不惧”，一个很符合制冰行业的名字。“其实取这个名字，是因为我的人生当中碰到过很多挫折，但是每一次都慢慢地爬起来了。”
“今年比较乐观，一下子扳回来好多（亏损）。”虽然他不愿意透露具体的收入，但当他听到“四川乐山小伙卖冰日入万元”的消息时表示，“完全有可能，甚至不止”。
那名“日入上万”的乐山小伙，原来经营着一家农场，搞水产和养殖。最开始，他买工业冰块给农场里的牲畜降温，后来索性买了两台制冰机自主造冰，结果这个夏天，卖冰成为了他的主业。现在，他一天可生产2000多个冰块，大约80吨。
跟着制冰机器一块连轴转的，还有运冰人。据宿豫区融媒体中心报道，一位叫张卫华的运冰人，每天早上4点就要起床，将冰块投入粉碎机，打成碎冰之后，装入塑料筐，再通过电动三轮车，送往华东农业大市场。他每天要跑上四五十趟，一直忙到晚上9点多。
“每天销售3000多块冰，有50多吨，还供不应求，太繁忙了。我们24小时，4个司机配送。”张卫华说。
钱江晚报的一篇报道称，运冰人顾佳勇凌晨2点多就起床，3点开始工作。现在，他一天要多运几十条冰块，最多的时候要200条，每条100斤。“今年夏天比往年热，用冰也多，最近很忙。除了农贸市场，还有一些单位也需要冰块。”
▲ 俞钢红的制冰厂，工人们在运冰。图 / 受访者提供
“把字刻在石头上”
不只是国内，国外对于冰块的需求，也在激增。
法国电视三台称，法国正在经历一场“冰块荒”。从5月初开始，法国的冰块订单呈爆炸式增长，冰块却“像阳光下的雪一样消融”。在一些城市里，如果一位顾客想喝一杯加冰的酒，可能需要额外支付2欧元（14元人民币）。
韩国首尔一名核酸检测人员，在防护服外穿了一件塞满冰袋的背心。韩国棒球联赛现场，斗山熊队教练金泰亨为了消暑，不得不把冰块装进塑料袋，然后顶在头上。
▲ 韩国首尔发布酷暑警报，冰杯人气上升。图 / 视觉中国
事实上，人类用冰降温的历史，已有数千年。早在春秋时期，《诗经》里就有凿天然冰的记载，周代还有专门管理藏冰的官职。到了汉代，古人已经可以运用夏造冰的技术，用热水造出冰块，然后存在冰窖里等待使用。1850年，美国佛罗里达物理学家约翰·格力在他的私人派对上，展示了第一台人工制冰机。
