大米的“身份证”上除了照片（地理标志），身份证号也是必不可少的。我们可以看到米袋子上有一串代码，大部分都写的是GB/T 1354。这是国家制定的大米标准。但作为大米通用的执行标准，毫不夸张地说，从市场上随意提起的一袋大米，十有八九都是执行这个标准。此外，这个标准只是GB/T标准，属于推荐性质，并不是强制性的国家标准GB，所以没有约束力。
而以三人行大米为代表的延寿香米作为国家地理标志认证，执行的则是更为严格的地方标准——DB23/T 1826-2016。它对大米的生产地域以及品种、立地条件、栽培、收割等质量技术都有相关要求。
白山黑水孕育出食味值93的大米
好米种需要配备合适的生长环境。一般来说，土壤矿物质越丰富，大米的风味越好，特别是镁元素，可以降低蛋白质含量，让米饭香软蓬松。光照时间决定着米粒中碳水化合物的含量，充足的日照时间让大米积累了足够的糖分，拥有饱满的口感。米饭的香气则取决于环境的温差，几种主要香味物质的含量在昼夜温差较大时有显著的提高。
作为世界三大黑土区之一的东北平原，号称“耕地中的大熊猫”，历经千百年孕育出的广袤无垠的黑土地，是大自然馈赠农民的宝藏。
“黑土地油汪汪，不上肥料也长粮。”而延寿县更上一层，河滩漫地形成厚达30-40厘米的黑土、沙壤土、稻田土、白浆土等黑土层，土壤有机质含量高达5%以上。此外，蚂蜒河、亮珠河河谷沙壤土质，土壤通透性良好，地温较高，有利于水稻根系生长。
东北这边出好米的原因不仅在于富含腐殖质的土壤上，更在于其东北一年一熟的气候上。
冬季的东北气温低于-10℃，部分害虫和病菌都难以越冬，病虫害相对较少，夏季时长约5个月，较大的早晚温差让稻谷籽粒有充分的灌浆时间。优越的自然禀赋让东北平原成为了中国人端稳饭碗的底气。
而在众多东北大米中，延寿香米更是独树一帜：它的生产周期要比普通东北大米还要长20天左右，因此它气味清香，口感微甜，米饭焖熟后，米粒油光艳丽，微软中含有劲道，剩饭也不回生。
但是它对于生长条件要求特别严苛，特别是积温、气侯、水质等方面，只有黑龙江省的极少数地区可以种植。而延寿县正是这一山好、水好、空气好、温度好无一不优越的地方。
延寿县位于北纬45度黄金种植带，加上蚂蜒河和亮珠河两河流域交汇，北部大青山遮挡西北冷空气，接纳着西南暖湿气流，形成黑龙江少有的风调雨顺的小气候。
同时，三人行大米自有的绿色食品水稻基地15万亩、有机水稻基地2万亩，远离主城区，属于无高速无铁路无重工业的“三无地区”，方圆百里无污染，空气、水、土壤质量达到国家一级标准，是生态示范区；地处长寿山脚下，山泉顺流而下，灌溉三人行的万亩稻田，所以三人行大米自带山泉特有的甘甜之味。它营养成分均衡丰富，富含人体所需的多种维生素、氨基酸和钙、铁、锌、硒、磷等微量元素，其中锌含量≥15mg/kg，硒含量≥0.01mg/kg。
经过谱尼测试集团专业测试，三人行大米食味值高达93，击败99%同类大米。
回想人生冷暖品尝一碗米饭何尝不是幸福感极高的一件事情。将三人行大米淘好放入电饭锅中，20分钟后氤氲的白雾袅袅散开，带着米香填满了整间屋子。若是平常下班回家正赶上饭点，楼道里弥漫的米饭香让人忍不住伸长了鼻子。放下繁重的工作，立刻跌落在这幸福的烟火气里——此刻只想尝上一口人间质朴的美味。
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