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鲨鱼肚治胃病
2009-02-21 13:15:01   来源:   点击:

    听别人说鲨鱼肚治胃病这是真的吗?鲨鱼肚真的能治胃病吗?要从哪里才能获得鲨鱼肚呢?

    西药治胃,中药养胃。鲨鱼有‘铁胃’之称,吞下珊瑚石、罐头盒也能消化,吃鲨鱼肚与皮可以恢复胃动力,使受损的胃粘膜组织再生。”

    鲨鱼肥厚的肚是名贵珍品,胃病患者只要吃上几次,十有八九病能治好。他们捉到的是一条浑身金黄的金鲨鱼,价值更高。麦沙亢亲自持刀开膛取出鱼肚,鱼肚有拳头般大,他按老规矩用尺子量,共切开二十五块,分给每人一块。由于南海产的金鲨肚有市无货,一些病人来潭门托渔民到海上帮买。
    宝二拿到一块金鲨肚后对短尾猪说:“给你吃尾生长些。”先生啯劝她:“这东西金不换。”并教她用铁线串起来风干。宝二想起她父亲过去是东家,整天为船会不会触礁和遇上强盗担扰,患有胃病。于是留下,还叫麦沙亢再给她割一点。麦沙亢为难,在船上吃半船鱼没人计较,金鲨肚一人一份,但考虑她是出于孝心,将自己那份给她,只叫她不要让符氏知道。宝二说,我也不是傻气鱼,嘴巴比侍候乾隆爹宫女的还牢。
    宝二晾的金鲨肚,被黑猫跳起来叼走,她伤心得哭起来,骂它:“那么多鱼不偷吃,来偷金鲨肚吃。”鸟白叼打黑猫。
    南海是一个大补药库,先生啯说,除了金鲨肚,海洋动物中还有很多药用资源。珊瑚虫的虫体能吐目中翳,止鼻衄。海参健脾滋阴,治疗肿癌。海星治甲肿炎、阴滞神经。乌贼治疗肿癌、肺炎。牡蛎细洁皮肤,解丹毒。珠贝清肝除翳,收敛生肌。鲍鱼决明亮眼,通五淋。海龟更有神奇作用,龟板制成的龟胶是高级滋补品,治疗肾亏肺病、肝硬化,龟油、龟血治哮喘,龟掌润肺健胃,龟内脏亦皆入药,海龟全身是宝。

    鲨鱼肚是由公子鲨,青鲨等鲨鱼的胃加工而成。鲨鱼肚富含蛋白质、极端消化酶、铁、钙和磷。古已食用,现代科学证明,鲨鱼胃具有较强的消化能力,如铁块也能在几天内消化掉,因此鲨鱼肚有极端消化酶,常食之可以达到健胃强身之功效。

    制作方法:
    (1)将鲨鱼肚解冻下沸水锅中大火煮3-5分钟后捞起,去掉杂质改成两刀三片的佛手型.
    (2)白菜帮片成斜刀片,入五成热的油锅(内下20克色拉油)中清炒至断生装盘垫底;泡酸菜、泡姜切成大片;泡海椒用刀剁碎;红小米椒、香葱花切碎。
    (3)锅内放色拉油60克,烧四成热时下入切好的泡酸菜、泡姜、泡海椒中火炒3分钟后添入骨头汤,大火烧3分钟后捞去泡酸菜、泡姜片、泡海椒,下入鲨鱼肚,烹入料酒,放精盐、鸡精、美极鲜酱油,中火煨4-5分钟,水淀粉勾芡,淋香油装入白菜垫底的盘中撒上红小米椒碎和香葱花即可。

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