1976年毕业後前往私立中国文化大学，成为体育系舞蹈组第一届的学生。1979年文化大学毕业後返回母校台南家政专科学校担任助教，四年後升讲师。1999年至2001年担任升格後的台南女子技术学院（2006年改名台南科技大学）舞蹈系系主任，将所有的精力与热情投注在舞蹈教育上，在见证自己的学生「青出於蓝」的过程中，她找到人生的真意与乐趣。
王道平的兴趣与专长是中华民族舞，在多年的学习与教学基础上已紮下很深的根基；但她总觉得学无止境，不断的吸取自己领域中的新知，除了参加国内的各种舞蹈研习营、舞蹈学术研讨会，更远赴中国大陆，分别在北京舞蹈学院、成都音乐学院、深圳艺术舞蹈学校进修研习，将大陆最新的民族教学法和编舞新技法介绍给台湾的学生与舞蹈同行。
除了教学，王道平在编舞上亦有相当亮眼的成绩，在学校舞团及学生毕业公演前後发表过无数的编作，其中又以＜彝族风情＞、＜校场＞、及＜喜神祭典乐舞＞最让舞蹈系师生们难忘。
对於未来，王道平决心在自己的岗位上继续努力，将自己的所有所学与才能贡献给舞蹈教育。