经由音乐系精密设计的课程，每周举行的实习音乐会、年度协奏曲比赛、各种学生音乐社团的参与、校内外音乐家的专题演讲、学术性刊物「紫竹调」的学生论文心得报告发表、以及要求学生具备在毕业音乐会读挑大梁的能力培养，造就了该校培养出许多今天国内外音乐教育人才及音乐演奏家，如国立嘉义大学音乐系系主任梁毓玲，维也纳国立大学专任教授严筱芬，国立新竹师范大学音乐系副教授张芳宇，旅居美国的活跃钢琴家王乃雯，还有知名的音乐家陆一婵、王洁、金贞吟、邵婷雯等。
台南女子技术学院音乐系也同时拥有强大的活动力，每年秋季举办不同主题的教师音乐会，春季则由该系交响乐团、合唱团、歌剧团、管乐团、弦乐团、室内乐团、国乐团等，在全国各县市文化中心巡回演出；另外全台湾各演出场所，从台北国家音乐厅至台南孔庙广场，每天更皆有近百场是由该系师生独奏或合奏演出。
该系系馆於民国70年兴建完成，占地三百余坪。民国80年又新建学生活动中心大楼增辟演奏厅、合奏教室及国乐团练习室。86年新教学实习大楼落成，音乐系图书馆迁移至该馆，原为室设馆也改建成琴房，使学生们拥有设备完善、环境舒适的学习环境。
参考资料