- 施福珍、康原、王灏，台湾囝仔歌的故事，玉山社出版，民85。
- 施福珍，台湾囝仔歌一百年:台语童谣从念谣到唱谣的本土化历程，晨星出版，民92。
歌词是一手传统的念谣:「乌秋乌秋嘎吱啾，死鸡仔肉嘛擦豆油，豆油豆油捧咧走，乌秋乌秋嘛嘛哮。」
「乌秋」为一种吉祥鸟，又名大卷尾，其叫声清脆悦耳，若听到乌秋叫着「嘎吱啾」，小孩都会以为「吃饭配泥鳅」或「死鸡肉沾豆油」来回应。「吃饭配泥鳅」是指吃饭时若有泥鳅当配菜，已是上等享受；而「死鸡肉沾豆油」则是说，养鸡若是夭折就可将死鸡烹煮来吃，如此也能吃的津津有味，也反映了那是个物质匮乏的年代。
童谣常具有反应当时社会现象的功能，透过童谣可以了解一个时代的生活情况。歌词的第三句「豆油，动由，捧咧走，乌秋乌秋嘛嘛哮」，此句将「乌秋」拟人化，词面上叙述当乌秋想吃死鸡肉时，将乌秋要沾的酱油拿走，使乌秋「嘛嘛哮」，其实是按指小孩子为了失去所吃的东西，而难过地嚎啕大哭。因为该曲是中国五声音阶宫调曲子，以徵音作起音，宫调作结音。
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